„MPC REEFER FLOTTE“ 14 KÜHLSCHIFFE - Raiffeisen

„MPC Reefer Flotte“
D I E E R F O L G S G E S C H I C H T E D E R B A N A N E
Die Banane ist die erfolgreichste Exportfrucht der
Welt. Gemeinsam mit der Mango gehört sie zu
den ältesten Früchten, die der Mensch anbaut.
Die Bezeichnung „banan“ stammt aus dem Arabischen
und bedeutet „Finger“.
Merkmale der Banane
Die Banane wird in der Botanik den Beeren zugeordnet.
Ihren wissenschaftlichen Namen „musa
sapientum“, „die Frucht des weisen Mannes“,
erhielt die Banane von dem Botaniker Linnaeus
(bürgerlich: Carl v. Linné).
Die einzelne Banane wird auch in der Fachspra-
che „Finger“ genannt. 14 bis 20 „Finger“ sitzen
so eng beieinander, dass sie zusammen eine
„Hand“ bilden. An jedem Blütenstand einer Bananenstaude
wachsen sieben bis 15 „Hände“,
insgesamt sind dies 200 bis 300 Bananen je Blütenstand.
Warum ist die Banane krumm?
Wie bei den meisten Früchten wächst auch die
Banane, solange sie noch von den Deckblättern
beschattet wird, aufgrund der Schwerkraft nach
unten. Mit dem Abfall der Deckblätter fällt Licht
auf die noch sehr kleinen Bananen. Dadurch wird
im Inneren der Banane ein Hormon aktiviert, das
die Bananen – entgegen der Schwerkraft – zum
Licht hin wachsen lässt. Die Botanik bezeichnet
dieses Phänomen als „negativen Geotropismus“.
In der Folge erlangt die Banane ihre charakteristische
Form – und wird daher auch als
Krummfrucht bezeichnet.
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Bananenhandel
Nachdem die Banane über 350 Jahre fast ausschließlich
den Bewohnern Mittel- und Südamerikas
bekannt war, wurde die Frucht erstmals
1876 auf der Novitätenschau anlässlich des
hundertsten Jahrestages der amerikanischen
Unabhängigkeit einer größeren Öffentlichkeit
präsentiert.
Eine weite Verbreitung der bis dahin exklusiven
Frucht wurde erst mit der technischen Weiterentwicklung
der Transportschifffahrt möglich: 1903
wurde die „Venus“, das erste Kühlschiff für den
Einsatz im Ozeanverkehr, in Fahrt gesetzt. Bis zu
diesem Zeitpunkt war ein Transport der Banane
über die Weltmeere nicht möglich, da die Frucht
„zu schnell“ reifte. Aufgrund der neuen Transportmöglichkeiten
wurde die Banane als gesunder
und einfacher Energielieferant schnell populär
und hat seitdem ihren weltweiten Siegeszug angetreten.
Bananenexport
Rund 88 Millionen Tonnen Bananen werden jährlich
in den tropischen und subtropischen Regionen
geerntet. Der Großteil, etwa 80%, sind Kochbananen,
die bereits in den Herstellungsländern
verzehrt werden. Etwa 5% entfallen auf Textilbananen.
Weitere 15% – Obstbananen – werden mit
großem Erfolg exportiert.
Der Import der Bananen gilt als einer der ersten
Wohlstandsindikatoren für eine aufstrebende
Volkswirtschaft. Mit einer sich rasch entwickelnden
Wirtschaft und einem zunehmenden verfüg-
baren Einkommen der Haushalte ist z. B. Russland
zu einem der größten Wachstumsmärkte
für Bananenimporte geworden. Allein zwischen
2000 und 2004 sind die Importe hier um mehr als
70% gestiegen.
Der Transport von Bananen
Mit der Ernte der Bananen beginnt ein Wettlauf
mit der Zeit. Den Produzenten bleiben etwa 36
Stunden, um die Banane von der Plantage zum
Hafen zu befördern – dies geschieht in den
meisten Fällen mit den traditionellen Bananen-
Zahlen und Fakten rund um die Banane
Anzahl der Bananenarten: Ca. 200
Jährliche Bananenproduktion in tropischen
und subtropischen Regionen:
„MPC Reefer Flotte“
88 Millionen Tonnen
Weltweit größter Produzent: Indien mit 15,1 Millionen Tonnen
Jährlicher Bananenexport: Insgesamt ca. 14 Millionen Tonnen
Weltweit größter Exporteur: Ecuador mit 4,3 Millionen Tonnen
„Schlafzustand“ der Banane während
des Seetransportes:
Reisezeit der Banane von der Plantage
zum Lebensmitteleinzelhandel:
Durchschnittlicher Jahreskonsum in
Österreich:
zügen. Die Ankunft der Kühlschiffe ist exakt auf
die Erntezeitpunkte abgestimmt. Mit schiffseigenen
Kränen werden die auf Paletten gestapelten
Kartons in die Kühlräume der Schiffe geladen
und dort bei einer Temperatur von 13,2 °C transportiert.
Nur auf diese Weise befindet sich die
Frucht bei Entladung im Bestimmungsland noch
im gehemmten Reifezustand. Erst in den speziellen
Bananenreifereien der Fruchtlager erlangen
Bananen – kurz vor der Auslieferung an den Lebensmitteleinzelhandel
– ihre endgültige Reife.
13,2 °C (Differenzen sind je nach Bananensorte möglich): Eine geringe
Unterschreitung der Temperatur führt zu einer grauen Bananenschale.
Eine geringe Überschreitung der Temperatur führt dazu, dass die
Bananen unaufhaltsam weiterreifen. In beiden Fällen wäre die Ladung
unverkäuflich.
Zehn bis zwölf Tage
Ca. 13 Kilogramm pro Kopf
Energiegehalt der Banane: Mit 374 Kilojoule/100 Gramm fast doppelt so hoch wie bei Äpfeln,
Birnen und Zitrusfrüchten
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