Rind im Bild - Rinderzucht Schleswig-Holstein e.G.

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FÜR SIE GELESEN
Strukturentwicklung in der
deutschen Milchviehhaltung 1996 bis 2006
Die Daten zur Milchkuhhaltung in den MLP-Betrieben,
die in Kürze im ADR-Jahresbericht – Ausgabe
2007 – veröffentlicht werden, lassen einen aktuellen
und detaillierten Einblick in die Strukturentwicklung
der Milchkuhhaltung in Deutschland zu.
Immerhin werden 66,5 % der Milch erzeugenden
Betriebe mit 83,8 % der Milchkühe in den MLP-Betrieben
gehalten. Die Aussichten für einen weiteren
Anstieg des Anteils der MLP-Betriebe stehen günstig,
zumal die durchschnittliche Herdengröße 2006
im Bundesgebiet bei 49,6 Kühen lag – gegenüber
dem Durchschnitt aller Betriebe bei 38,3 Kühen
- und die Strukturentwicklung die Wanderung der
Milchkühe in größere Bestände begünstigt.
Bundesweit ist 2006 im Jahresvergleich die Zahl der
MLP-Betriebe um 4,3 % auf 68.856 zurückgegangen
und die Zahl der MLP-Kühe sank um 2,6 % auf
3.412.796 Stück. Die durchschnittliche Milchfettleistung
je Kuh stieg um 1,3 % auf 321 kg. Regional
gab es allerdings unterschiedliche Entwicklungen:
Im Süden (Bayern, Baden-Württemberg) nahm die
Zahl der Betriebe um 4,5 % ab, die Zahl der Kühe
um 2,0 %, doch stieg die durchschnittliche Milchfettleistung
um 1,1 % Im Nordwesten sank die Zahl
der Betriebe um 4,1 % und die Kuhzahl um 2,6 %;
die durchschnittliche Milchfettleistung stieg um 1,5
% Im Osten ging die Zahl der Betriebe um 3,0 %
und diejenige der Kühe um 3,9 % zurück, bei einer
Steigerung der Milchfettleistung um 1,5 %.
Bundesweit hielten 57 % der MLP-Betriebe im Jahre
2006 weniger als 40 Kühe, 37 % zwischen 40 und
100 Kühen und 6 % mehr als 100 Kühe, mit starken
regionalen Unterschieden:
Region
< 40
Kühe
%
40 -100
Kühe
%
>100
Kühe
%
Rind im Bild 2/2007
Gesamtzahl
MLP-
Betriebe
Süd 70 29 1 38.151
Nord-West 41 52 7 27.125
Ost 16 26 58 3.580
Deutschland 57 37 6 68.856
Diese Betriebe hatten bundesweit folgende Anteile
am MLP-Kuhbestand:
Region
< 40
Kühe
%
40-100
Kühe
%
>100
Kühe
%
Gesamtzahl
MLP-Kühe
Süd 48 49 3 1.251.984
Nord-West 19 61 20 1.416.119
Ost 3 10 87 744.693
Deutschland 27 45 28 3.412.796
Eine weitere Bestandsaufstockung fi ndet im Süden
hauptsächlich im Bereich 40 bis 200 Kühe, im Nordwesten
zwischen 80 und 500 Kühen und im Osten
über 500 Kühe statt. Im 10-Jahresvergleich lässt
sich deutlicher erkennen, wie unterschiedlich sich
die Betriebsstrukturen der Milchkuhhaltung regional
entwickelt haben. Insgesamt hat die Zahl der Milcherzeuger
von 1996 bis 2006 um 44% auf 103.500
Betriebe abgenommen, die Zahl der Milchkühe um
22 % auf 4,07 Mio. Die Zahl der MLP-Betriebe und
-Kühe sank um 31 % bzw. 14 %, doch wurde der
Milchkuhbestand je MLP-Betrieb im Durchschnitt
um 9,3 Kühe bzw. 23 % aufgestockt.
Regional bestanden wieder deutliche Unterschiede
(Änderungen in %):
Merkmal Süd Nordwest
Ost
Deutschland
MLP-Betriebe -27,0 -35,5 -24,8 -30,5
MLP-Kühe
Durschnitts-
-10,3 -10,5 -26,2 -14,4
kuhzahl je
Betrieb
+22,8 +38,8 -1,9 +23,1
Milchfettleistung
je Kuh
+21,1 +15,9 +69,1 +21,6
Die süddeutschen Milcherzeuger haben zahlenmäßig
weniger stark abgenommen und ihre Betriebe
moderater aufgestockt als die nordwestdeutschen
Milcherzeuger.
Gleichzeitig konnten sie die Milchfettleistung je
Kuh relativ stärker steigern. Allerdings ist das Ausscheiden
von 35,5 % der MLP-Betriebe und die Aufstockung
der verbleibenden Betriebe um 38,8 % im
Nordwesten bemerkenswert.
Einen anderen Weg beschritten die ostdeutschen
Milcherzeuger: Bei Rückgang der MLP-Betriebe um
ein Viertel wurde der Milchkuhbestand (-26,2 %)
mehr als doppelt so stark abgebaut wie im Süden
oder Nordwesten.
Unter Quotenbedingungen waren die Milcherzeuger
im Osten angesichts der enormen Leistungssteigerung
um +69 % je Kuh allerdings auch zum Abbau
der Bestände gezwungen.
adr-informationen 17-07
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