Hugenotten- und Waldenserpfad eV
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Essen <strong>und</strong> Trinken der Waldenser zusammengefasst<br />
Maultaschen<br />
Kochobst<br />
Primäre Nahrungsquelle in Italien: Kastanien(-Mehl)<br />
piemontesische Küche: (Käse, Wurst, insbes. Mortadella,<br />
Trüffel, Nüsse, Grissini, Nudeln, Reis)<br />
okzitanische Küche (Südfrankreich, Piemont – Italien)<br />
Beispiele für Gerichte:<br />
supa mitunà (Suppe aus altem Brot <strong>und</strong> Zwiebeln)<br />
raviolas de Blins (gnocchi aus dem Varaita-Tal à la Bellino)<br />
macarons e trofolas (Makkeroni <strong>und</strong> Kartoffeln mit Pilzen)<br />
die crosettin (kleine gnocchi)<br />
die polenta de trifolas e fromentin (Kartoffelpolenta mit<br />
Buchweizen)<br />
© 2007 PROJECT M GmbH, Lüneburg Datum Projekttitel<br />
Cassoulet: weißer Bohneneintopf<br />
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