Schaumwein - Markant Handels und Service GmbH

Sortimente
LEBENSMITTELHANDEL IMPULS BAU DROGERIEMARKT
/ GAR-
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NASSFERTIGGERICHTE
Unverzichtbare
Konserven
Convenience und gesunde Ernährung liegen im Trend. Die
Hersteller bieten daher auch Premium und Innovationen in
Konserven. Doch der Klassiker besitzt noch weitere Vorteile.
Das Bedürfnis der Verbraucher
nach Convenience-
Produkten wächst mit zunehmendem
Zeitmangel. Dennoch
war das Segment der Nassfertigprodukte
2011 rückläufi g. Die aktuelle
Marktsituation ist aus Sicht vieler
Hersteller vor allem auf fehlende
Innovationen und mangelnde konsumentenrelevante
Angebote zurückzuführen.
Um diesem Trend
entgegenzuwirken, überarbeiten
und verbessern sie stetig Produktqualität
und -konzepte. Dabei
stehen die Verbraucherwünsche im
Fokus. Der Preis verliert hingegen
an Bedeutung. „Die sinkende Geizist-Geil-Mentalität
führt dazu, dass
die Käufer wieder Gefallen an qualitativ
hochwertigen Produkten fi nden.
Sie geben gerne ein bisschen
mehr aus, um zu wissen, dass sie
etwas Besonderes kochen können“,
so die Einschätzung bei Rila.
Klassiker: starke Basis
Der Trend zu hochwertigen Convenience-Lebensmitteln
hält also
auch Einzug bei Konserven-Suppen
und -Eintöpfen. In puncto Geschmack
setzen die Verbraucher
weiterhin auf die Klassiker (siehe
Kasten Top Ten). Traditionelle und
etablierte Fertiggerichte wie Nass-
Suppen, Ravioli und Eintöpfe lan-
den besonders oft in den Einkaufswagen,
so die Markenartikler. Die
Klassiker stehen für Qualität und
geschmackliche Beständigkeit, auf
die der Kunde sich verlassen kann.
Auch internationale Eintöpfe wie
der Mexikanische Pfeffertopf und
Chili con Carne zählen zu dieser
Kategorie und sollten im Sortiment
des Handels nicht fehlen.
Zunehmend sorgt die Industrie
jedoch mit Innovationen für Abwechslung.Nischen-Geschmacksvarianten
wie Kokos, Lemongrass
und Curry helfen laut Herstellern,
neue Käuferschichten für Konserven-Mahlzeiten
zu begeistern. Die
Produkte schaffen Impulse und beleben
das Regal immer wieder neu.
TOP TEN
Nassfertiggerichte
Die beliebtesten Nassfertiggerichte
bei Konserven (LEH Total>=200qm,
SKUs geclustert nach Geschmack):
1. Huhn/Gefl ügel
2. Ravioli
3. Fleischgerichte (Rouladen etc.)
4. Linsen
5. Erbsen
6. Gulasch
7. Asia
8. Tomaten
9. Kartoffeln
10. Gemüse
* Zeitraum: August 2011 bis Juli 2012 Quelle: IRI
Konserven: haltbare Qualität
Die Vorteile für den Handel liegen
auf der Hand. So sind Transport-
und Lagerkosten von Dosen im
Vergleich zu kühlpfl ichtigen Produkten
auch im Markt niedrig. Die
Sortenvielfalt macht die Gerichte
für Kunden ganzjährig attraktiv.
Selbst in puncto Präsentation bieten
Nassfertiggerichte aufgrund ihrer
stabilen Verpackung Vorteile,
da Konserven nicht wie etwa Karton
brechen oder knicken. Zudem
haben Dosengerichte eine Haltbarkeit
von bis zu drei Jahren. Verbraucher
schätzen die optimale
Vorratshaltung, die keinen hohen
Energieverbrauch benötigt.
Außerdem stehen Konserven bei
der Zubereitung für enorme Zeitersparnis,
da das Essen nur noch
erhitzt und nicht mehr gekocht
werden muss. Weiteres Plus: Bei
Konserven werden Geschmack,
Vitamine und Mineralstoffe durch
das schonende Garverfahren optimal
geschützt. Die natürliche
Konservierung fi ndet ganz ohne
Konservierungsstoffe statt. „Eine
Konserve hält die Qualität des