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Sind Hülsenfrüchte hilfreich hilfreich
gegen Krebs? Krebs?
H
eute zitiere ich aus einem
Artikel von Ralph
W. Moss, Kolumnist in der amerikanischen
Fachzeitschrift «Townsend
Letters for Doctors and
Patients», und jahrzehntelanger
Erforscher von verschiedensten
Krebstherapien. Er hat unter anderem
interessante Bücher über
das Thema Krebs geschrieben
und ist meiner Meinung nach
weltweit der grosse Kenner aller
Krebstherapien.
Er schreibt in diesem Artikel
(von mir grob zusammengefasst)
«…seit vielen Jahren versuchen
Wissenschaftler sich
auf eine ideale Anti-Krebs-Diät
zu einigen. Dabei sprechen viele
Expertengruppen in zustimmendem
Tone von Erbsen,
Bohnen und Linsen (Sammelbegriff
«Hülsenfrüchte»). Ein
Durchbruch kam vor 3 Jahren,
als Wissenschafter zeigten,
dass Menschen, die 4 x pro
Woche Hülsenfrüchte essen,
ein 22% kleineres Risiko zeigten
an Herz-Kreislaufkrankheiten
zu erkranken, als solche, die
weniger als 1 x pro Woche Hülsenfrüchte
zu sich nehmen.
Dies ergab den wissenschaftlichen
Beweis zur Volksweisheit,
dass «Bohnen gut fürs Herz»
seien. Und obwohl Bohnen viel
Kohlenhydrate enthalten, haben
sie doch einen niedrigen
glykämischen Index, d.h. sie
werden langsam zu Zucker ver-
Von Margrit Sulzberger, Vitalstofftherapeutin
SVRV,
Ernährungsspezialistin, Zürich
daut und geben uns demnach
eine positive, gleichmässige
Energiezufuhr. (Sulzberger:
hier wieder ein Hinweis auf den
Zusammenhang von Herz-
Kreislauf-Erkrankungen und
Zucker, wie in meinem Buch
«Schlank mit dem glykämischen
Index» erwähnt).
Moss zitiert nachträglich in
seinem Artikel eine Reihe von
wissenschaftlichen Studien,
die alle beweisen, dass «Bohnen-Esser»
weniger krebskrank
werden als «Nicht-Bohnen-Esser».
So hätten Länder,
in denen viel Hülsenfrüchte gegessen
werden, einen relevant
niedrigeren Anteil an Krebstoten
bei Dickdarm-, Mastdarm-,
Brust- und Prostata-Krebs. So
habe z.B. die Tschechische Republik
die höchste Rate von
Männern mit Dickdarm-Krebs-
Todesfällen weltweit – nämlich
34,2 pro 100'000. Dabei sei bemerkenswert,
dass ihr Konsum
an getrockneten Bohnen praktisch
bei null liege. Im Gegensatz
dazu gäbe es in Mexico 4,7
Todesfälle bei Männern an
Dickdarmkrebs von 100'000.
Bohnen gehören zu unseren
ältesten Lebensmitteln auf Er-
den. Ihr lateinischer Name ist
«Phaseolus vulgaris» und es ist
eben ihre Vulgarität, die ihr
Hauptproblem ist, meint Moss.
In Englisch nennt er
Bohnen «ein musikalisches
Früchtchen»,
was übersetzt bei uns
heisst «jedes Böhnchen
ein Tönchen» ...
was – wie wir alle wissen
– auf die unangenehmeLuftproduktion
im Darm hinweist.
Dabei habe es sich
Margrit Sulzberger
aber gezeigt, dass
bei längerem Hülsenfrüchten-
Konsum auch diese unangenehmen
Nebenwirkungen verschwinden.
Ein Hinweis, den
ich aus Erfahrung nur bestätigen
kann.
Ein Grund für die Wirksamkeit
der Bohnen als Krebsprophylaxe
sehen die Wissenschafter
im Umstand , dass vor
allem die dunkleren unter den
Hülsenfrüchten genau jene
wichtigen Antioxidantien enthalten,
die wir auch in den viel
teureren Früchten und Beeren
und auch im Rotwein finden,
nämlich die Anthozyanine, Lykopene,
Beta-Carotin, Polyphenole
etc. (Antioxidantien
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vita sana sonnseitig leben 7/2004 25