DERPART TV - Ausgabe 9/13
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09/<strong>13</strong> KULTUR-TIPPS<br />
Sommer-Rezepte<br />
Eismeerkrabben in Buttermilch-Gurken-Suppe<br />
Zubereitungszeit: 1 Stunde<br />
Kühlzeit: 60 Minuten<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
1 Salatgurke, 1 Bund Petersilie,<br />
1 EL Olivenöl, 20 g Mandeln weiß, 3 TL KNORR Delikatess Brühe,<br />
500 ml Buttermilch, 1 Ciabattabrot, 150 g Eismeerkrabben,<br />
Salz, Cayennepfeff er<br />
Zubereitung:<br />
1. Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löff el<br />
herausschaben. Eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte<br />
grob zerkleinern.<br />
2. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen<br />
zupfen und fein hacken.<br />
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Mandeln darin kurz<br />
andünsten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und aufkochen.<br />
Delikatess Brühe einrühren. Die Brühe in eine hohe Schüssel<br />
gießen, die groben Gurkenstückchen zugeben und mit einem<br />
Stabmixer pürieren.<br />
4. Buttermilch, Petersilie und Gurkenwürfel unterrühren<br />
und die Suppe für ca. 60 Minuten kalt stellen.<br />
5. Ciabattabrötchen in dünne Scheiben schneiden und toasten.<br />
Krabben auf 4 Teller verteilen. Suppe mit Salz und<br />
Cayennepfeff er abschmecken und über die Krabben gießen.<br />
Mit Ciabattascheiben servieren.<br />
Brombeer-Bananen-Smoothie<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
250 g Banane,<br />
200 g Brombeeren,<br />
250 ml RAMA Cremefi ne,<br />
zum Schlagen,<br />
Limettensaft<br />
Zubereitung:<br />
1. Banane schälen und in Scheiben schneiden.<br />
Brombeeren putzen. Banane, Brombeeren und Cremefi ne<br />
zusammen pürieren. Eventuell mit Limettensaft abschmecken.<br />
2. Glas halb mit Eiswürfeln füllen und den<br />
Brombeer-Bananen-Smoothie darüber gießen.<br />
Broccoli-Frischkäse<br />
-Cannelloni<br />
Zubereitungszeit: 35 Minuten<br />
Backzeit: 35 Minuten<br />
Zutaten für 2 Portionen:<br />
300 g Broccoli tiefgefroren,<br />
150 g Kräuter-Frischkäse,<br />
10 Cannelloni, 1 Packung KNORR<br />
Speciale al Gusto Bolognese, 250 ml Milch, 1 TL Italienische<br />
Kräutermischung, 1 Knoblauchzehe, 100 g Käse<br />
Zubereitung:<br />
1. Broccoli auftauen und in kleine Röschen teilen.<br />
Abwechselnd mit Kräuter-Frischkäse in die Cannelloni füllen.<br />
Gefüllte Nudelrollen nebeneinander in eine Aufl auff orm legen.<br />
2. Packungsinhalt KNORR Speciale al Gusto Bolognese<br />
mit Milch und Italienischer Kräutermischung verrühren.<br />
Knoblauchzehe schälen und dazupressen.<br />
Gleichmäßig über die Cannelloni geben.<br />
3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen<br />
bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten backen.
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