Zeitschrift lesen... - Gesunde Schuhe

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

40 MeHr WIssen <strong>Schuhe</strong> &Wellness Des Winters grüne Seite Kohl & Co aus heimischem anbau werden hierzulande leider unterschätzt. Dabei können sie unser Immunsystem unterstützen, stärken und uns gesund durch die kalte Jahreszeit bringen. Manche Wintergewächse sind altbewährt, andere fast in Vergessenheit geraten. Neben vielen Vitaminen punkten sie vor allem mit Geschmack. Es müssen keine Exoten sein: In heimischen Breitengraden, direkt vor der Haustür, gedeihen wahre Vitaminbomben, die durch eisige Temperaturen und erste Fröste die nötige Reife und den besonderen Geschmack entfalten. Eingefl ogenes Gemüse verliert auf der langen Reise häufi g einen Großteil seiner Vitamine. Daher können vertraute Gewächse wie Kohl & Co. und neuerdings auch Sorten wie Pastinake oder Topinambur gerade im Winter den Speiseplan wirksam bereichern. Aber: Sie schmecken – und zwar nicht nur als Beilage. rotkohl oder auch Blaukraut genannt, hat feste runde bis ovale Köpfe und enthält viel Kalium und Folsäure, außerdem Vitamin C und B6. Er ist auch besonders reich an Kalzium und Eisen. Rotkohl hat etwas mehr Eiweiß mit wertvollen Aminosäuren als Weißkohl. Hauptsaison hat er von September bis Januar. Kürbis Mit rund 900 Sorten zeigt sich dieses typische Herbstgemüse sehr variantenreich. Egal ob groß oder klein, rund oder oval, orange oder gelb: in den Kürbissen stecken jede Menge gesunder Inhaltsstoffe. Nicht nur das Fruchtfl eisch ist gesund. Das aus den Kernen gewonnene Öl zählt wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren zu den wertvollsten Pfl anzenölen und erleichtert dem Körper die Aufnahme der Nährstoffe aus dem Kürbis. Brokkoli schmeckt besonders fein und dezent nach Kohl. Sein Vitamingehalt ist noch größer als bei Blumenkohl – 100 g Brokkoli enthalten mehr Vitamin C als ein kleines Glas frisch gepresster Orangensaft. Brokkoli ist licht- und wärmeempfi ndlich und sollte rasch verwendet werden. rosenkohl – das traditionelle Wintergemüse hat seine Blattknospen in Form kleiner Röschen entwickelt. Wie Grünkohl schmeckt dieses Gemüse am besten, wenn es die erste Kälte gespürt hat. Rosenkohl enthält 4,7 % wertvolles Pfl anzeneiweiß und außerdem sehr viel Vitamin C, A und B sowie Kalzium, Eisen und Magnesium. Pastinaken früher als „Hammelmöhren“ bekannt und sogar als Heilpfl anzen geschätzt, waren lange Zeit fast vergessen. Jetzt tauchen sie sogar in Feinschmecker-Restaurants auf. Diese Wurzeln sind eng mit Karotten verwandt, schmecken aber würziger. Wertvolle Kohlenhydrate, B- und C-Vitamine, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie ätherisches Öl und Ballaststoffe machen die Pastinake zu einem sehr gesunden Gemüse.
Ca. 45 Minuten Einfach SÜSS-SaurES WIntErgEMÜSE MIt WalnÜSSEn Für 4 Personen: 400 g Rosenkohl 1 Liter Gemüsebrühe 300 g Knollensellerie 2 EL Sherry 1 Stück Ingwerwurzel 4 EL Sojasauce 1 Chilischote 4 EL Essig 1 Bund Petersilie 2 EL Zuckerrübensirup 300 g Karotten 2 TL Speisestärke 1 Stange Lauch 4 EL Öl 1 Zwiebeln 80 g Walnüsse, grob gehackt 1 Knoblauchzehe Salz und schwarzer Pfeffer Rosenkohl putzen, die Röschen am Strunkende kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest garen. Kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Karotten und Sellerie schälen und zuerst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und schräg in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in winzige Würfel schneiden. Gemüsebrühe mit Sherry, Sojasauce, Essig, Zuckerrübensirup und Speisestärke gründlich verrühren. Wok erhitzen, die Hälfte vom Öl hineingeben, Walnüsse darin ca. 1 Minute braten, mit einem Schaumlöffel herausheben. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anbraten. Karotten, Sellerie und Lauch ca. 2 Minuten unter Rühren mit braten. Rosenkohl und Chili mit dem restlichen Öl untermischen, noch ca. 1 Minute braten. Sauce angießen, Walnüsse untermischen und alles bei starker Hitze noch ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und über das Gemüse streuen. Dazu passt (Natur-) Reis. RIEKER RIEKER ANTISTRESS ANTISTRESS Leichter Flexibler Mehr Platz Schockabsorption Leichter Flexibler Mehr Platz Schockabsorption RIEKER Schuh GmbH · Gänsäcker · Tuttlingen Tel: RIEKER / Schuh - GmbH · Fax: · Gänsäcker / · · www.rieker.com Tuttlingen Tel: / - · Fax: / · www.rieker.com
Seite 1 und 2: D 3,90 € · A 4,50 € · CH 6,20
Seite 3 und 4: Für zuhause Dr. Brinkmann Fußgesu
Seite 5 und 6: Schuhe &Wellness GUT LEBEN Städtew
Seite 7 und 8: Outdoor-Schuhe sollten nicht ohne g
Seite 9 und 10: 4 Schloss Königs Wusterhausen 1. C
Seite 11 und 12: Wohlfühlen garantiert! Sportlichke
Seite 13 und 14: Eine Nummer schlanker! Ehrgeiz und
Seite 15 und 16: Rückenstärkung dank Gehen auf har
Seite 17 und 18: Schuhe &Wellness TIPP Der kleine Sc
Seite 19 und 20: A Schuhe geben aufschluss über ihr
Seite 21 und 22: Schuhe & Wellness Sonderaktion 250
Seite 23 und 24: Wolky Hassia Meisi ara ganter ara S
Seite 25 und 26: Meisi Hassia Sioux Solidus Wolky Fi
Seite 27 und 28: GANTER AKTIV - die gesündeste Art
Seite 29 und 30: Foto: DSI Hartjes Stadler MBt Finn
Seite 31 und 32: Foto: DSI SEMLER - Natürliches lie
Seite 33 und 34: HEIKE SPRENGER Sprenger Köhler Ges
Seite 35 und 36: Ein Herz für Kinder Viele Eltern s
Seite 37 und 38: MeHr WIssen 37 WAS MACHT WOLKY SCHU
Seite 39: dass diese ursprüngliche Qualität
Seite 43 und 44: www.lugina.de WalDlÄuFEr MeHr WIss
Seite 45 und 46: Echte Handwerksqualität, natürlic
Seite 47 und 48: Für besondere Ansprüche FinnComfo
Seite 49 und 50: Modell lauren Unser Erfolgsmodell i
Seite 51 und 52: Schappert Schuhhaus Untergasse 41 5
Seite 53 und 54: manufaktur Fußweite: J Fußweite:
Seite 55 und 56: Von Schuhkunst & Kunstschuhen NA SO

Zeitschrift lesen... - Gesunde Schuhe

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?