pdf, 50 Seiten - Niederösterreichische Landesausstellung

gefährliche droge oder heilstiftendes getränk?
Seitdem Wein bzw. Alkohol genossen wird, ist auch Trunkenheit ein Thema. Bereits
in der Antike ist von Trinkern die Rede, denen der Wein zur Droge wurde. In
den Mythen wie auch in der Bibel wird anschaulich davor gewarnt, über den Durst
zu trinken. Die Macht des Weins über Körper und Geist wie auch seine inspirierenden
und enthemmenden Kräfte offenbaren menschliche Widersprüchlichkeiten. Von der
Antike bis heute zählen sie zu den umstrittenen Themen in wissenschaftlichen, moralischen
und (gesundheits-)politischen Diskursen. Die Bibel gibt seit mehr als zwei
Jahrtausenden die beiden Pole vor, zwischen denen sich der Genuss von Wein bewegt:
Einerseits stiftet Wein zur Sünde an, andererseits gilt er in der eucharistischen
Überhöhung als heilstiftendes Getränk.
Zur allgemeinen Gefahr wurde Alkohol erst mit dem Aufschwung des motorisierten
Straßenverkehrs erhoben. Ihr begegnet man von staatlicher Seite mit Aufklärung,
Kontrolle und einem umfangreichen Strafkatalog.
umstrittene Präventivmedizin
In der öffentlichen Diskussion der letzten Jahre haben aber auch positive gesundheitliche
Aspekte des Weins an Bedeutung gewonnen. Vornehmlich Rotwein und die
in den Schalen der roten Trauben enthaltenen sogenannten Polyphenole rückten
dabei in den Mittelpunkt der Betrachtungen. Sie sollen – maßvoller Konsum vorausgesetzt
– einer Verengung der Blutgefäße und damit Herz-Kreislauf-Erkrankungen
entgegenwirken. Der potenziell positive Effekt von Rotwein ist in der Wissenschaft
aber noch umstritten. Selbst Ernährungswissenschaftler und Mediziner, die dem
Wein präventive Effekte zubilligen, sind der Ansicht, dass sich diese auch durch eine
ausgewogene – insbesondere fettärmere – Ernährung erreichen lassen. Aus naturwissenschaftlicher
Perspektive besteht demnach kein physiologischer Bedarf, und
damit ist Wein kein Muss für die Gesundheit; übermäßig genossen ist er auf jeden
Fall ungesund.
Von der Deutschen, Österreichischen und Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung
(DACH) wurde die akzeptable Menge an Alkohol für Frauen mit zehn Gramm
und für Männer mit 20 Gramm pro Tag festgelegt. 20 Gramm Alkohol entsprechen
zirka 0,25 Litern Wein. Wer gerne Wein trinkt, so die Empfehlung, sollte Maß halten:
Für Männer heißt dies zwei Achtel pro Tag, für Frauen nur ein Glas. Diese Angaben
gelten allerdings nur für gesunde Personen, nicht zu empfehlen ist der Weinkonsum
zum Beispiel für schwangere oder stillende Frauen, bei Erkrankungen der Leber, bei
gleichzeitiger Einnahme bestimmter Medikamente oder bei Alkoholunverträglichkeit.
alkohol und jugendliche
Ein besonders häufig aufgegriffenes und emotional besetztes Thema: Alkohol und
Jugendliche. Trotz oft gegenläufiger Medienberichterstattungen ist laut einer aktuellen
epidemiologischen Untersuchung kein Ansteigen des Alkoholkonsums bei Jugendlichen
zu verzeichnen. Neu ist allerdings, dass das Einstiegsalter etwa ein Jahr
früher erfolgt als noch vor 20 Jahren und dass sich der Alkoholkonsum der Mädchen
jenem der Burschen angeglichen hat. Dies belegt die Studie „Jugendliche Alkoholszenen:
Kontexte, Trinkmotive, Prävention“, in deren Rahmen eine Arbeitsgruppe
des European Centre for Social Walfefare Policy and Research, der Fachhochschule
St. Pölten und des Campus Wien im Herbst 2009 das Trinkverhalten von Jugendlichen
mittels quantitativer Forschungsmethoden untersucht hat.
Die aus den Ergebnissen abgeleiteten Empfehlungen gehen alle in Richtung Aufklärung,
Vernetzung der Ressourcen und verstärkter Information über die schädli-
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Niederösterreichische LaNdesaussteLLuNg 2013 47