pdf, 50 Seiten - Niederösterreichische Landesausstellung

EINLEITuNg
die bedeutung von brot und Wein in kultur, religion und Ernährung
Brot und Wein – die beiden Themen der Niederösterreichischen Landesausstellung
2013 – spielen in unserer christlich geprägten Kultur eine zentrale Rolle. Sie sind nach
dem Zeugnis des Alten Testaments wesentliche Grundnahrungsmittel und stehen im
Neuen Testament als Symbole für die Feier der Eucharistie, für Lebenskraft und das
durch Gott geschenkte Leben. Brot und Wein sind Frucht der Erde und der menschlichen
Arbeit. Über diesen Gaben wird das Eucharistische Hochgebet gesprochen, weil
– nach dem christlichen Glauben – Jesus in diesen Elementen seine Gegenwart gestiftet
hat: „Und er nahm Brot, sprach das Dankgebet, brach das Brot und reichte es ihnen
mit den Worten: Das ist mein Leib, der für euch hingegeben wird. Tut dies zu meinem
Gedächtnis! Ebenso nahm er nach dem Mahl den Kelch [mit Wein] und sagte: Dieser
Kelch ist der Neue Bund in meinem Blut, das für euch vergossen wird“ (Lk 22,19–20).
brot und Wein: grundlagen der menschlichen kultur
Nach katholischer Auffassung schenkt sich Jesus Christus in der Gestalt des Brotes
und des Weines in seiner ganzen Person – wer dieses Brot und diesen Wein genießt,
nimmt seinen Leib und sein Blut zu sich. Wie sehr Brot und Wein im Christentum zum
Abbild und Symbol erfüllten Lebens wurden, belegen auch die Selbstzeugnisse, die
der Evangelist Johannes Jesus in den Mund legt: „Ich bin das Brot des Lebens“ und
„Ich bin der rechte Weinstock, ihr die Reben“.
Wenngleich Brot und Wein in keiner anderen Religion eine so tief greifende Wirkkraft
wie im Christentum gewannen, haben ihre Heiligung und ihre religiöse Symbolik
eine lange Geschichte, die weit in die vorchristliche Vergangenheit zurückreicht.
Als der Mensch vor Jahrtausenden nach einem unsteten Wanderleben dazu überging,
das Erdreich zu bepflanzen, und sesshaft wurde, wandelte sich damit auch sein
Denken. Das fand seinen Niederschlag in der Religion. In den Früchten des Feldes, die
unter den Strahlen der Sonne reiften und ihm Nahrung boten, sah er ein Geschenk
jenseitiger Mächte. Daher wurde auch den Göttern der Fruchtbarkeit höchste Verehrung
zuteil. Brot und Wein förderten das Gedeihen des Menschen, sein Wachstum,
seine Entfaltung, sie wurden zur Grundlage der menschlichen Kultur.
ähre und rebe: geschenke der götter
Im Ägypten der Pharaonen wurden dem Gott Ptah die Gaben des Getreides und
Brotes zugeschrieben. Für die Juden war das Brot Ausgangspunkt der religiösen und
sozialen Gesetzgebung. Die Griechen der Antike schufen ihre tiefsten Legenden für
den Brottempel von Eleusis. Noch zur Zeit der Spätantike feierte man in den mit
Ähren geschmückten und mit Weinlaub bekränzten Gestalten von Demeter und Dionysos
die sich stets erneuernde Kraft der Natur und das Hervorbringen ihrer Früchte
auf Feld und Flur. Die Feste, die zu Ehren dieser Götter begangen wurden, bildeten
Höhepunkte im Kreislauf des Jahres.
Auch für das Volk Israel wurden neben der Ähre und dem Brot der Weinstock und
die Rebe zum Ausdruck des göttlichen Segens. Mehr als 200 Mal ist in der Bibel vom
Wein, vom Weinstock und vom Weingarten die Rede. Die Weingärten, die sich auf den
Terrassen des gelobten Landes hinzogen und mit Sorgfalt gepflegt wurden, galten
als Zeichen des Wohlstandes und des Segens. Der Weinberg war der Stolz jedes Israeliten.
Umgekehrt wurde das Gericht Gottes über das abtrünnige Volk zum Abbild
des verwüsteten Weinberges, auf dem Disteln und Dornen wachsen.
brot und
WEin
stEhEn im nEuEn
tEstamEnt aLs symboLE
für diE fEiEr
dEr EucharistiE, für
LEbEnskraft und
das durch gott
gEschEnktE LEbEn.
„bacchus und ceres“
(a. Pellegrini 1720)
bild: akg-images
Niederösterreichische LaNdesaussteLLuNg 2013 8