Konsum - Technische Universität Dresden

Montag
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Konsum: Veggie Essen
der Erwachsenen hatte sie zwar leider keine
Bilder dabei, dafür zeigte sie uns welche von
den Landbesetzungen, denen sich viele Familien
ausgesetzt sehen, seitdem sie ihr Land an die
Multis oder ihre Ernte verloren haben. Denn
ausgesprühte Herbizide machen auch vor den
Feldern der Kleinbauer_innen nicht Halt.
Brasilien
Und die Geschichten aus Brasilien, die kennen
wir schon! Um die Abholzungen und ihre Hintergründe
im Amazonasregenwald weiß jeder.
Mato Grosso, ein Bundesstaat im Nordosten
Brasiliens, ist besonders davon betroffen. Der
José Maximiliano de Souza aus dem Film „We feed the world“
von Erwin Wagenhofer
Wald, der abgeholzt wird, dient dem Anbau
von Getreide, sodass in Brasilien eigentlich niemand
hungern müsste. Aber das Getreide wird
von Großbetrieben angebaut und exportiert.
Also hungern von 180 Millionen Brasilianer_innen
mindestens 44 Millionen. Einer von ihnen
ist José Maximiliano de Souza, ein Kleinbauer.
Aus dem nahe liegenden kleinen Tümpel mit
dem durch die Agrochemie verdreckten Wasser
des Sojaanbaus trinkt seine Familie trotzdem
– es ist das Einzige, das sie haben. Seine
Kinder bekommen manchmal Fieber davon 10 .
Bleibt also BioFleisch.
Dieses ist garantiert gentechnikfrei. Sobald das
einschlägige Bio-Siegel auf einer Packung aufgedruckt
ist, sind bestimmte Kriterien 11 erfüllt:
• Fütterung der Tiere mit ökologisch und möglichst
selbsterzeugtem Futter, wenig Zukauf
von Futtermitteln
• offiziell keine Anbindehaltung
• Antibiotika werden nicht vorbeugend, sondern
nur dann eingesetzt, wenn gegen eine
Krankheit nichts anderes mehr hilft (und sind
daher nicht per se im Fleisch)
Auf Lebensmittel allgemein bezogen bedeu-
tet das alte (links) und das neue (rechts) Bio-
Siegel u.a.:
• keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutz-
und Düngemittel beim Anbau (z.B.
keine Herbizide und mineralischen Stickstoffdünger)
• ein Produkt mit mindestens 95 % der Zutaten
aus Ökolandbau
• bei denen die Lebensmittelzusatzstoffe von
ungefähr 300 auf 50 eingeschränkt wurden
• sämtliche Süßstoffe und Stabilisatoren sowie
synthetische Farbstoffe, Konservierungsmittel
und Geschmacksverstärker verboten sind.
[und was die Glaubwürdigkeit des Siegels betrifft:
„Die Kontrolle für Ökoprodukte ist ähnlich organisiert
wie der TÜV. Wer Ökoprodukte herstellt und entsprechend
kennzeichnet, muss sich bei einer zugelassenen
Kontrollstelle anmelden. Die Kontrollstellen in Deutschland
sind private Unternehmen, die von der Bundesanstalt
für Landwirtschaft und Ernährung zugelassen werden
und von den Kontrollbehörden der Bundesländer
überwacht werden.“ 12 ]
Fisch essen
Hmmmh, sagst du, und was ist mit Fisch? Soll
doch eine super Alternative sein?!?!
Hmmmh, sage ich. Leider auch nicht besser.
Nach aktuellem Weltfischereibericht der FAO
sind die Meere zu einem Gutteil überfischt und
das auch deshalb, weil einige Zuchtfische Wildfische
als Futter benötigen, deren Bestände wiederum
zu 85 % überfischt oder bis an die Grenze
ausgebeutet sind 13 . Zudem werden etwa
noch 26 Millionen Tonnen Fisch jährlich illegal
gefangen und die Tiere sterben durch das Ersticken
wohl den denkbar qualvollsten Tod.
Hmmmh, sagst du jetzt: Also kann ich dann
wenigstens noch Fleisch essen, wenn ich weniger
esse und es dafür bio kaufe?
Hmmmh, sage ich. Dann sei nochmal anders
an Mensch, Tier und Umwelt gedacht!!
Mehr als eine Milliarde Hungernde
78 % der weltweit genutzten landwirtschaftlichen
Flächen werden für den Futtermittelanbau
oder als Weidefläche für die Tiere genutzt.
78 % 14 ! Der radikale Jean Ziegler, ehemaliger
UN-Sonderberichterstatter für das Menschen-