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Farbstoffe ... werden zum Faerben und Verschoenern von Lebensmitteln und deren Oberflaechen verwendet. Sie sollen fuer ein ‘appetitanregendes’ und ‘verkaufsfoerderndes’ Aussehen sorgen. Einsatzgebiete: Zuckerwaren aller Art, Marzipan, Obsterzeugnisse in Konserven, Limonaden und Kolagetraenke, Puddinge, Eis, Likoere, Margarine, Kaese und Fischerzeugnisse. +) = Stoffe, die im Zusammenwirken mit anderen gesundheitsschaedlich sein koennen E-Nr. Name Farbe Bemerkung E 100 Kurkumin gelb kommt in der Gelbwurzel vor, Bestandteil des Curry E 101 Lactoflavin gelb Vitamin B2, kommt von Natur aus in vielen Lebensmitteln vor E 101a Riboflavin-5- phosphat gelb kuenstlicher Stoff, ehemals E 106 E 102 +) Tartrazin gelb kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 104 Chinolingelb gelb kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 110 +) Gelborange S orange kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 120 Echtes Karmin Cochenille rot natuerlicher Stoff, ueber evtl. gesundheitsschaedigende Wirkungen noch wenig bekannt E 122 +) Azorubin rot kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 123 +) Amaranth rot kuenstlicher,allergienausl.Stoff, ist in den USA seit 1976 verboten E 124 +) Cochenillerot A rot kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 127 Erythrosin rot kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 131 Patentblau V blau kuenstlicher Stoff E 132 Indigotin I blau kuenstlicher Stoff E 140 Chlorophylle a/b gruen natuerl.Farbstoff des Blattgruens E 141 Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle gruen natuerliche Farbstoffe des Blattgruens E 142 Brillantsaeure gruen kuenstlicher Stoff E 150 Zuckerkuloer braun wird durch Erhitzung von Zucker gewonnen E 151 +) Billantschwarz schwarz kuenstlicher,allergienausl.Stoff E 153 Carbo medici nalis vegetabilis schwarz Herstellung aus Pflanzenasche E 160 Carotinoide orange koennen im Koerper zu Vitamin A umgewandelt E 160a werden, kommen in zahlr.Pflanzen vor,einige werden aber auch synthetisch hergestellt Alpha-,Beta-,Gamma Carotin E 160b Bixtin, Norbixtin, Annato, Orlean oelige und waessrige Extrakte von Samen, gegenueber Orlean wurden Allergien festgestellt E 160c Capsanthin, Capsorubin Farbstoff aus der roten Paprikaschote E 160d Lycopin E 160e Beta-Apo-8-Carotinal E 160f Beta-Apo-8-Carotinsaeureaethylester E 161 Xanthophylle orange natuerliche Farbstoffe, kommen in E 161a Flavoxanthin zahlreichen Pflanzen vor E 161b Lutein E 161c E 161d Kryptoxanthin Rubixanthin [re•flexperte] E 161e Violaxanthin E 161f Rhodoxanthin E 161g Canthaxanthin E 162 Beetenrot, Bentanin rot natuerliche Farbstoffe, aus der Wurzel der roten Ruebe E 163 ben, Anthocyane blau, violett natuerlicher Farbstoff, aus Schalen der roten Weintrau- und rot Holunder und Preiselbeeren E 170 Calciumcarbonat grau- weiss mineralische Pigmente ueber evtl. gesundheitsschaedigende Wirkungen E 171 Titandioxid weiss noch wenig bekannt E 172 Eisenoxide und hydroxide gelb E 173 Aluminium silber-grau E 174 Silber silber E 175 Gold gold E 180 +) Rupinpigment rot kuenstlicher,allergienausl.Stoff
Frohe Weihnachten Sooooo!
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Seite 3 und 4: Editorial 4 Weihnachten Christmas B
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Seite 8 und 9: Männer in weißen Bärten und rote
Seite 10 und 11: fängt schon wieder an, Weihnachten
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Seite 18 und 19: ter erscheint der Lehrer wieder in
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