Garverfahren
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Braten in der Pfanne bezeichnet den Garvorgang<br />
mit einer geringen Menge Fett, Öl oder<br />
Butter.<br />
Gibt dem Gargut eine schöne Farbe und guten<br />
Geschmack.<br />
Macht Lebensmittel schmackhaft und sicher.<br />
Falls Butter verwendet wird, muss sie zunächst<br />
geklärt werden, damit sie nicht verbrennt.<br />
Fett oder Öl müssen schon vor dem<br />
Bratvorgang erhitzt werden.
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