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Garverfahren

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Das Braten bezeichnet das langsame Garen<br />

von Fleisch, Fisch und Gemüse in<br />

unabgedecktem Bratgefäß bei trockener<br />

Hitze.<br />

Es eignet sich für große Fleischstücke wie<br />

ganze Hähnhen oder Fleischkeulen.<br />

Der Braten am Spieß ist ein alternatives<br />

Bratverfahren zum Backofen.

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