Jürgen Itjen – Küchenchef der Aalkate - Fischmagazin.de
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investieren, um <strong>de</strong>n Besuchern<br />
noch mehr zu bieten. Allen voran<br />
ist dabei das Unternehmen von<br />
Hans-Joachim Fiedler zu nennen,<br />
das mit „Fiedlers Fischmarkt<br />
anno 1906“ bereits heute zu <strong>de</strong>n<br />
beliebtesten Besuchspunkten im<br />
Schaufenster zählt.<br />
„Fiedlers Fischmarkt anno 1906“<br />
hat sich von einer I<strong>de</strong>e zur Marke<br />
entwickelt“, schil<strong><strong>de</strong>r</strong>t <strong><strong>de</strong>r</strong> Unternehmer<br />
die Entwicklung <strong><strong>de</strong>r</strong><br />
vergangenen Jahre. Nicht nur die<br />
Besuchs- und Umsatzzahlen im<br />
La<strong>de</strong>ngeschäft <strong>–</strong> das vom Fisch-<br />
Magazin im letzten Jahr mit <strong>de</strong>m<br />
Seafood Star für La<strong>de</strong>ngestaltung/<br />
Erlebniseinkauf ausgezeichnet<br />
wor<strong>de</strong>n ist <strong>–</strong> sind <strong>de</strong>utlich angestiegen.<br />
Auch das Großhan<strong>de</strong>lsgeschäft<br />
hat merklich angezogen.<br />
„Wir haben einen Zulauf von Firmen,<br />
die von uns beliefert wer<strong>de</strong>n<br />
wollen, um Produkte und Marke<br />
von ‚anno 1906’ in ihr Geschäft zu<br />
bringen“, freut sich Fiedler. Große<br />
Lebensmittelhändler beispielsweise<br />
sind an ihn herangetreten,<br />
www.fischmagazin.<strong>de</strong><br />
genauso wie Ree<strong><strong>de</strong>r</strong>eien von<br />
Fluss- und Kreuzfahrtschiffen<br />
o<strong><strong>de</strong>r</strong> hochpreisige Versandhäuser,<br />
um dieses Markenkonzept zu<br />
übernehmen. Beson<strong><strong>de</strong>r</strong>s Lachs-,<br />
Aal-, Matjes- und Heilbuttprodukte<br />
sind es, die dadurch noch<br />
mal einen Absatzsschub erleben.<br />
Fischerdorf<br />
mit Verkaufs-, Info-<br />
und Gastroangeboten<br />
Um diese Entwicklung in<br />
Schwung zu halten, hat Fiedler in<br />
Sie unterstützen Hans-Jochen Fiedler im Familienbetrieb (von links<br />
nach rechts): <strong>Jürgen</strong> <strong>Itjen</strong> <strong>–</strong> <strong>Küchenchef</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Aalkate</strong> und Leiter von<br />
Fiedlers Kolonialwaren, <strong>Jürgen</strong> Hinrichs <strong>–</strong> Kun<strong>de</strong>nakquise, Brigitte<br />
Fiedler <strong>–</strong> Geschäftsleitung, Patrick Fiedler <strong>–</strong> Leitung Einzelhan<strong>de</strong>l,<br />
Jan-Henrik Fiedler <strong>–</strong> Leitung Gastronomie.<br />
unmittelbarer Nähe zum La<strong>de</strong>ngeschäft<br />
jetzt <strong>–</strong> mit Unterstützung<br />
<strong><strong>de</strong>r</strong> europäischen Union aus <strong>de</strong>m<br />
Fonds EFF (Europäischer Fischereifonds)<br />
<strong>–</strong> eine sechsstellige<br />
Summe in <strong>de</strong>n Nachbau eines<br />
historischen Fischerdorfes investiert,<br />
um <strong>de</strong>n Touristen eine<br />
Vorstellung davon zu geben,<br />
wie es vor rund 100 Jahren dort<br />
aussah. Dabei han<strong>de</strong>lt es sich<br />
aktuell um sechs Häuser, <strong>de</strong>nen<br />
in einem zweiten Bauabschnitt<br />
sieben weitere folgen wer<strong>de</strong>n.<br />
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