Jürgen Itjen – Küchenchef der Aalkate - Fischmagazin.de

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In einem der Gebäude wird nach dem Prinzip des Altonaer Ofens mit offenem Feuer geräuchert. Angeboten werden dort auch Räucherkurse für jedermann. ratternde Handwagen und eine akustisch vorbeifahrende Pferdekutsche lassen so manchen Besucher irritiert an die Seite treten. Ein Erfolg der Investition scheint www.fischmagazin.de Der mit antiken Verkaufsmöbeln und -schränken eingerichtete Kolonialwarenladen bietet „alles außer Fisch“ und lädt zum Stöbern ein. schon vor der Vollendung des Ensembles gesichert: Vertreter der Hafentouristik, die jedes Jahr rund 28.000 Touristen mit Bussen durch den Hafen fährt, steuern das Fischerdorf bereits jetzt als Endpunkt der Route anzusteuern, womit eine hohe Besucherzahl garantiert ist. Kolonialwarenladen: Spezialitäten und Beratung Zusätzlich zum Fischerdorf ist das anno 1906-Konzept schon Fiedler Firmentelegramm H.-J. Fiedler Meeresdelikatessen GmbH An der Packhalle IV, Nr. 34 27572 Bremerhaven Tel.: 0471/93 22 30 info@fiedlers-fischmarkt.de www.fiedlers-fischmarkt.de Simonsen FiMa_00_09_90x124 20.03.2009 16:28 Uhr Seite ANDREAS SIMONSEN GMBH Ruhrstraße 90 · 22761 Hamburg Tel. 040 8533450, Fax 8501061 www.simonsengmbh.de hmb@simonsengmbh.de Verkauf, Lager, Auslieferung: Am Lunedeich 138 27572 Bremerhaven Tel. 0471 979080, Fax 77144 Verkaufsbüro Tiefkühlprodukte: Stapelholmer Weg 15 a · 24963 Tarp Tel. 04638 89510, Fax 8471 Frische und gefrorene Meeresfrüchte – weltweit – LACHSE KONSUMFISCHE FEINFISCHE FISCH-FILETS RÄUCHERROHWARE MEERESFRÜCHTE GANZE FISCHE TINTENFISCHE KRUSTENTIERE und, und, und … Schendel Design Agentur
im letzten Jahr um einen ‚Kolonialwarenladen‘ ergänzt worden, in dem „Alles außer Fisch“ angeboten wird. Direkt an der Kaje – unter einem gemeinsamen Dach mit der Packhalle VII – will die Fischereihafen-Betriebsgesellschaft (FBG) eine neue Halle bauen. Das Angebot soll vom Fischkochkursus bis zum Verkauf von Fischleder-Mode reichen. Ende April gaben die zuständigen Stellen grünes Licht für das 4,6-Millionen-Euro teure „Projekt Fischkaihalle“. Ausgangspunkt war die Unzufriedenheit über die Verhältnisse im Forum Fischbahnhof. „Beengt“, „veraltet“, „dringend verbesserungsbedürftig“ Bremer haven / Cuxhaven Das mit antiken Verkaufsmöbeln und –schränken eingerichtete Geschäft bietet zum Beispiel hochwertige Marmeladen, Kaffee-, Tee- und Schokoladenspezialitäten sowie Liköre, Weine, Gewürze, Antipasti, Nudel- und Brotvariationen aus dem gehobenen Segment. „Mir ist wichtig, dass die Leute hier stöbern, entdecken und probieren können. Wir haben Fachpersonal und bieten kompetente Beratung zu den Spezialitäten“, schildert Fiedler den Geschäftsansatz. nik In den Gebäuden wird eine Mischung von Verkaufs-, Info- und gastronomischen Angeboten untergebracht. Geplante Erweiterung des Schaufensters Fischereihafen Vor der Packhalle VII soll die „Fischkaihalle“ entstehen, mit einer überdachten Durchfahrt zwischen dem alten und neuen Gebäudeteil. Ziel ist es, eine „gläserne Fischfabrik“ zu etablieren. – so urteilt die FBG selbst über ihre Prestige- Immobilie aus den 90er Jahren. Das Aquarium „Atlanticum“, das Theater im Fischereihafen (TiF) und das Seefischkochstudio teilen sich das Forum mehr schlecht als recht – jetzt will die FBG dort Platz schaffen. Zu diesem Zweck, so der Plan, soll auf der anderen Seite des Hafenbeckens eine ganz neue Halle entstehen, in die das Seefischkochstudio umzieht. Der Entwurf sieht einen schlanken Vorbau an der Packhalle VII (Baujahr 1921) vor, mit einer überdachten Durchfahrt zwischen dem alten und neuen Gebäudeteil. Mit der neuen Fischkaihalle will die FBG das verwirklichen, was beim ersten Anlauf im Schaufenster Fischereihafen nicht ganz gelungen ist: eine „gläserne Fabrik“. Denn in Halle VII arbeiten noch echte Fischhändler; ihnen soll das Publikum bei der Arbeit über die Schulter sehen können – soweit die strengen Hygienevorschriften der EU das zulassen. Weitere geplante Attraktionen sind: Verkauf von Krabben und Fisch, Mode aus Fischleder, Filetier- und Räucherkurse, Kutterfahrten, Gastronomie. Der überdachte Freiraum zwischen Halle VII und Fischkaihalle könne außerdem für Veranstaltungen genutzt werden, so die Planer. Die Kosten für die Halle schätzt die FBG auf rund 4,2 Millionen Euro, plus 400.000 Euro für das neue Seefischkochstudio. Das Geld soll zur Hälfte aus dem Topf des Europäischen Fischereifonds (EFF) kommen, zur Hälfte vom Land. „Wir wollen mit dem Bau im Frühherbst beginnen“, kündigt FBG- Chefin Barbara Riechers-Kuhlmann an. Was nach dem Umzug des Seefischkochstudios mit den frei werdenden Flächen im Forum Fischbahnhof passieren soll, steht noch nicht fest. Die Zukunft des „Atlanticums“ ist ungewiss, „wir werden es wohl nicht fortführen“, sagt Riechers-Kuhlmann. Mehr Platz für die Besucher des TiF, mehr Gastronomie und Einzelhandel, eine neue Präsentation zum Thema Fisch – das sind die Überlegungen der Planer. 42 FischMagazin 6/2009 www.fischmagazin.de
Seite 1 und 2: emerhaven / cuxhaven Fiedler schrei
Seite 3: In den Gebäuden wird eine Mischung

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