Bestimmung von Nisin A in Käse mit LC/MS und LC/MS ... - Agroscope
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<strong>Käse</strong>proben ohne <strong>Nis<strong>in</strong></strong> («Nullproben»)<br />
Verschiedene <strong>Käse</strong>sorten wurden gemäss Arbeitsvorschriften A1 oder A2 aufgearbeitet.<br />
Die Chromatogramme der Probelösungen <strong>von</strong> Kuhmilchkäse wie Grana Padano,<br />
Mascarpone <strong>und</strong> Fol Epi wiesen im Bereich <strong>von</strong> <strong>Nis<strong>in</strong></strong> ke<strong>in</strong>e störenden Matrixsignale auf<br />
(Abb. 3, Grana Padano, <strong>Nis<strong>in</strong></strong>
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