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Eidgenössische Forschungsanstalt für Nutztiere
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9 2003
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rapaktuell
Konservierung von
Feuchtheu in Grossballen
Bodenheu weist bei der Ernte nicht immer Trockensubstanzgehalte von
über 85% auf. Diese sind aber für eine problemlose Lagerung notwendig.
Wegen der hohen Dichte des Futters in Grossballen kann die Restfeuchte
nur langsam entweichen. Bestimmte Schimmelpilzarten profitieren von
diesen Restfeuchtegehalten und beeinflussen die mikrobiologische Qualität
des Futters mehr oder weniger stark. Seit einigen Jahren werden Konservierungsmittel
auf der Basis von Propionsäure eingesetzt, die das Feuchtheu
(zwischen 75 und 85% TS) stabilisieren. Die Praxis zeigt, dass diese
Konservierungstechnik nicht ganz problemlos ist. Folgende Punkte müssen
beachtet werden:
MARCO MEISSER
1. Pressentyp und Pressdichte
2. Konservierungsmittel und Einsatzbeschränkungen
3. Applikationstechnik
4. Zwischenlagerung der Ballen
5. Mikrobiologische Qualität und Nährwert des Futters

1. PRESSENTYP UND PRESSDICHTE
Je nach Pressentyp ist die Dichte des Futters in
den Ballen sehr verschieden. Um gute Konservierungsergebnisse
in Grossballen zu erreichen,
darf das Futter nicht zu stark gepresst werden.
Rundballen mit Dichten von 110 bis 150 kg TS
pro m 3 sind deshalb den Quaderballen mit
Dichten von 160 bis 210 kg TS pro m 3 vorzuziehen.
Bei den Rundballenpressen gibt es zwei
unterschiedliche Pressentypen:
• Pressen mit variabler Presskammer (Vermeer-
System): die ganze Balle wird gleichmässig stark
gepresst.
• Pressen mit konstanter Presskammer (Welger-
System): der Ballenkern wird weniger stark
verdichtet. Für die Konservierung von Feuchtheu
ist dieses Verfahren besser geeignet.
Neben dem Pressentyp hat auch das Futter einen
Einfluss auf die Pressdichte. So wird bei gleichem
TS-Gehalt junges Futter stärker verdichtet
als altes.
2. KONSERVIERUNGSMITTEL
UND EINSATZBESCHRÄNKUNGEN
Zurzeit sind auf dem Markt vier Produkte erhältlich:
• Iso-Pro-Plus 8850 (Interferm/Provimi Kliba)
• Kofa Grain pH 5 (Leu + Gygax)
• Lupro Grain (BASF/Fenaco)
• Schaumasil NK flüssig (Schaumann AG)
Die RAP veröffentlicht jedes Jahr in der Fachpresse
die Liste der bewilligten Konservierungsmittel.
Diese kann auch auf der Internet-Seite
www.rapposieux.ch eingesehen werden.
Alle Produkte sind abgepuffert und daher wenig
korrosiv für die Maschinen. Sie kosten zwischen
Fr. 1.20 und 2.20 pro 100 kg Dürrfutter.
Der Einsatz dieser Konservierungsmittel ist in Betrieben,
die Milch zur Herstellung von AOC-Käse
abliefern, nicht gestattet. Ausserdem gilt nach
der Verordnung über die Qualitätssicherung bei
der Milchproduktion Futter mit Feuchtegehalten
über 18% bei der Verfütterung als Silage.
3. APPLIKATIONSTECHNIK
In Laborversuchen haben die getesteten Produkte
immer eine gute Wirksamkeit gezeigt. Ob ein
Produkt wirksam ist oder nicht, hängt stärker von
der Applikationstechnik als vom Produkt selber
ab. Die Konservierungsmittel sind nur wirksam,
wenn sie gleichmässig über das ganze Futter
verteilt werden. Konkret bedeutet dies, dass der
Schwaden so breit und niedrig wie möglich
gehalten werden sollte. Das Spritzgestänge mit
drei Flachstrahldüsen wird über dem Pick-up so
angebracht, dass das Futter auf der ganzen Breite
behandelt wird. Die eingesetzten Produkte sind
ziemlich flüchtig.
Je nach Feuchtegehalt des Futters (15 bis 25%)
und je nach Produkt betragen die Dosierungen
zwischen 4 und 10 Liter pro Tonne Dürrfutter. Der
Feuchtegehalt des Futters ist schwierig einzuschätzen.
Zudem kann er im Schwad stark variieren.
Es gibt Geräte, bei denen mit Hilfe des
elektrischen Widerstandes der Feuchtegehalt direkt
in den Ballen bestimmt werden kann. Dabei
ist es wichtig, dass pro Balle 5 bis 10 Mal eingestochen
und der Feuchtegehalt bestimmt wird.

Wenn es grosse Unterschiede zwischen den
Messungen gibt, empfiehlt es sich, nur die höchsten
Werte zu berücksichtigen. In einem Versuch
der RAP hat das eingesetzte Feuchtemessgerät
jedoch keine befriedigenden Ergebnisse erzielt.
Wenn das Futter einen TS-Gehalt von weniger als
75% aufweist, ist es sehr schwierig, das Dürrfutter
mit einem Konservierungsmittel zu stabilisieren.
Wo Silagen hergestellt werden können,
sollten unter diesen Bedingungen die Ballen mit
Folie eingewickelt werden.
4. ZWISCHENLAGERUNG DER BALLEN
Nach dem Pressen dürfen die Ballen drinnen nicht
sofort direkt auf den Boden oder gegen eine
Wand gestellt werden. Es ist besser, die Ballen auf
Paletten zu lagern und genügend Platz zwischen
den einzelnen Ballen zu lassen, damit die Luft gut
zirkulieren kann. Werden die Ballen sofort aufeinander
gestapelt, sammelt sich das Kondenswasser
bei der obersten Balle an. Auf den ersten
Blick scheinen diese Massnahmen viel Platz und
Zeit zu brauchen. Sie lohnen sich aber.
5. MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT
UND NÄHRWERT DES FUTTERS
In einem Versuch der RAP wurde Futter des
zweiten Schnittes mit einem TS-Gehalt von 76%
mit und ohne Zusatz in Grossballen gepresst.
Ziel war es, die mikrobiologische Qualität (Schimmelpilzbefall)
und den Nährwert zu untersuchen.
Durch den Einsatz des Konservierungsmittels
konnte die Erwärmung des Futters stark vermindert
werden. Die unbehandelten Ballen erreichten
Temperaturen bis 45 °C, die durch die
Entwicklung der
Mikroorganismen
verursacht wurden.
Durch diese
Erwärmung
(«Schwitzen» der
Ballen) trocknete
das Futter in den
Ballen während
der ersten Lagerungswochen.
In
den behandelten
Ballen blieb die
Restfeuchte
hingegen während
einiger
Monate erhalten.
MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT
Die Keimzahlbestimmungen haben gezeigt,
dass der Schimmelpilzbefall in den verschiedenen
Proben sehr unterschiedlich war. Während die
unbehandelten Ballen einen hohen Keimbesatz
aufwiesen, war die mikrobiologische Qualität für
die Mehrzahl der behandelten Ballen genügend

DIE NÄCHSTEN rap aktuell
Nr. 10, Juni 03 Kleines ABC der Schaffütterung
Nr. 11, Sept. 03 Durchfall und
Oedemkrankheit beim Ferkel
Nr. 12, Dez. 03 Kälbermast mit
Auslaufhaltung
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kann bezogen werden bei:
RAP-Bibliothek, 1725 Posieux,
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pro Nummer kosten 50 Stück Fr. 20.–.
bis gut. Eine starke Staubentwicklung konnte
besonders bei den unbehandelten Ballen beobachtet
werden. Unser Versuch zeigte, dass
keine Erwärmung noch nicht unbedingt eine
gute Konservierung bedeutet, denn bei einigen
behandelten Ballen war die mikrobiologische
Qualität schlecht, obwohl keine starke Erwärmung
stattfand.
unbehandelten und behandelten Ballen relativ gering.
Beim Proteinwert konnten keine Unterschiede
festgestellt werden, obwohl die Abbaubarkeit
des Rohproteins vermindert wurde. Es
gab keine Braunfärbung (Maillard-Reaktion) und
Denaturierung des Proteins. Diese treten erst
ein, wenn die Temperaturen auf mehr als 50 °C
ansteigen.
NÄHRWERT
Wenn die Temperaturen in Ballen weniger als
50 °C erreichen, wird in erster Linie die mikrobiologische
Qualität des Futters und nicht der
Nährwert beeinflusst. In unserem Versuch war
der Unterschied beim NEL-Gehalt (Netto-Energie-
Laktation) mit 0.2 MJ pro kg TS zwischen den
Achtung: Wenn sich das Futter bei der Lagerung
auf 60 bis 70 °C erwärmt, gibt es auch grosse
Auswirkungen auf den Nährwert. Dabei kann der
Rückgang des NEL-Gehaltes mehr als 1 MJ pro
kg TS betragen. Was den Proteingehalt betrifft,
wird unter diesen Bedingungen ein grosser Anteil
(30 bis 50%) unverdaulich.
Herausgeber Eidg. Forschungsanstalt für Nutztiere (RAP), CH-1725 Posieux, Tel. 026 4077 111, Fax 026 4077 300, E-mail: info@rap.admin.ch
Autor Marco Meisser, RAP, Tel. 026 4077 111, E-mail: info@rap.admin.ch Fotos Ueli Wyss und Marco Meisser Konzept/Redaktion Gerhard
Mangold, RAP Design Jacques Berset Studio/Markus Reichenbach, Freiburg/Bern Druck MTL SA, Villars-sur-Glâne Copyright Nachdruck bei
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