KANTON ZÜRICH - Swissportrait

Essen, Trinken und Erleben
Glitzer, Artisten und Gourmetküche
Sie servieren ein Menü auf sehr hohem
Niveau – wer ist Ihr Caterer?
Niemand, die Küche gehört zu meinem Ressort.
Neben dekorieren und organisieren ist
Kochen meine grosse Leidenschaft, deshalb
stehe ich selbst am Herd, zusammen mit
zwei Helfern. Den Service besorgen unsere
zwei Handvoll Artistinnen und Artisten. Alles
wird vor Ort und frisch zubereitet. Natürlich
lasse ich mir einige Lebensmittel ect. liefern,
aber die Frage war ja, wer kocht!
Hat sich noch nie jemand geweigert?
Im Gegenteil! Dass alle allen helfen ist bei
uns ein ungeschriebenes Gesetz. Dass im
Service mitgeholfen wird ist sicher speziell,
aber eine unserer Anstellungsbedingungen.
Damit alles reibungslos klappt proben wir
während eines Monats intensiv und schleifen
alle Abläufe bis zur Perfektion. Mit bis
zu 140 Personen im Ess-Theater sind
Pannen keine Option. So werden aus profilierten
Artisten auch noch Service-Profis.
Das Konzept scheint nicht nur unsere Gäste
und uns Unternehmer anzusprechen, einige
Artisten und 70 % unseres Publikums sind
«Wiederholungstäter».
die Sofas, dekoriere das Zelt und den Umschwung,
sogar die Pflanzen für unsere
Märchenwelt ziehe ich selbst in unserem
Garten. Besonders stolz bin ich auf unseren
nostalgischen Toilettenwagen, von mir geplant
und ausgestattet. Kurz gesagt: Erscheinungsbild
Marion und Frithjof Gasser,
in der Werkstatt: Mario Cortes.
Auf dem Heimweg freue ich mich bereits auf
die nächste Saison und auf den spannenden
Moment, wo bei Clowns & Kalorien zu
Tisch gebeten wird, und die Show beginnt.
Spieldaten Tour 2013/14
19. Juli bis 18. August 2013:
Neuhausen am Rheinfall
23. August bis 15. September 2013:
Schaan
19. September bis 26. Oktober 2013:
Chur
2. November 2013 bis 2. Februar 2014:
Winterthur
Wer ist für die Logistik verantwortlich?
Die technischen Details?
Unser Herr Cortes macht alles Handwerkliche,
die Leitung ist Chefsache. Alles wird
in eigener Werkstatt fabriziert, hergestellt,
repariert und gewartet. Die Kostüme entwerfe
und nähe ich selbst in Meinem Atelier.
Grundsätzlich bin ich für die gesamte Dekoration
zuständig, polstere und überziehe
Clowns & Kalorien
Auskunft über Tourplan, Tickets,
und Geschenkgutscheine:
Telefon 079 671 50 73
www.clowns.ch
69