Alles muss man selber machen ... - Stadtgespräche Rostock

Nachtrag zur Ausgabe 55 („Politisch Essen“):
Social Cooking
JENS LANGER
Social Cooking Romania. Hgg. von der Neuen Gesellschaft
für Bildende Kunst, Berlin 2007
Von der Ausstellung in Berlin Ende/Anfang 2007/08 hatte
ich überhaupt nichts gehört. Aber im Herbst 2010 waren Installationen
und Texte zum Thema in der Galerie für Moderne
Kunst in Sibiu/Hermannstadt ausgestellt, die zum vielgerühmten
Brukenthal-Museum gehört. Als ich dort von meinem rumänischen
Dorf angelangt war, hatte man die Exposition bereits
einige Tage vor dem eigentlichen Termin geschlossen. Ich
will nicht klagen. Ich hatte ja den vorzüglichen Katalog. An
den will ich mich halten. Ich habe ihn sofort als einen Komplementär
zu unserem Heft 55 mit dem Thema „Politisch essen“
empfunden. Angesichts der Opulenz des Katalogs und der
Bescheidenheit unseres Heftes ist klar wer wen ergänzt. Jedenfalls
wird auf anschauliche Weise bestätigt, dass unsere Thematik
ein Thema im Schwange der Zeitentwicklung war und ist.
Nun auch von der Kunst traktiert: „ Die Nahrung (...) erweitert
nicht nur die Wahrnehmung auch auf die anderen Sinne
(...) , sie kann auch äußerst effizient von der unmittelbaren
Wirksamkeit des Symbols erzählen, von den Mythen der Gegenwart,
den sozialen Eigenheiten oder dem politischen
Durcheinander.“ (Horea Avram). So installierte Sandor Barthas
einen „Turm des Wiederanschlusses“ in einer siebenbürgischen
Dorfkirche, der die Geschichte der ausgewanderten
Sachsen wieder mit der aktuellen Geschichte des Ortes und
seiner Bewohner verknüpfte, wie auch die Vergangenheit
durch Videos und oral history präsent wurde. Bei regionaler
Küche inklusive Getränken konnte international telefoniert
und mit Postkarten korrespondiert werden. Wechselseitig integrierten
Rumänen und Sachsen ihre Geschichte in der Gegenwart.
Die Beispiele haben alle ihren regionalen Bezug, aber sie erweisen
sich substantiell als Weltformat. Globalisierung gegen ethnische
Abschottung. Nehmen wir unser internationales Interesse
an gesunder Nahrung - und dieses Mal auf Rumänisch: Die
ökologische Landwirtschaft verfügt offiziell nur über 0,01 Prozent
der Ackerflächen, tatsächlich aber arbeiten viel mehr
Kleinbauern nachhaltig aus Armut, weil sie Pestizide und Herbizide
gar nicht bezahlen können. Was bedeutet es, dass sich
hier ein großer Nischenmarkt - nach EU-Richtlinien bis zu
10% - auftut für Reiche, die hier bis zu 400% mehr für Produkte
zu bezahlen haben, als es in der herrschenden Agrarindustrie
üblich ist ? Es ist Irina Cios zuzustimmen, dass angesichts der
heutigen kulturellen Entwicklungen „das Soziale
einer mit sämtlichen Zutaten ausgestatteten Küche gleicht, in
der die Künstler - entgegen dem Zeittrend - eines oder mehrere
Gerichte kochen können. Es wäre einfach, wenn das Versagen
oder der Erfolg allein von der Wahl der Zutaten abhängen
würden!“
Mit diesem Katalog und unserem Heft 55 ist längst nicht alles
abgehandelt, vielmehr erweitert sich der Problemkreis von „Politisch
essen“ ständig, siehe etwa: Stefan Selke (Hg.), Tafeln in
Deutschland, Wiesbaden 2009; ders. (Hg.), Kritik der Tafeln
in Deutschland, Wiesbaden 2010. Irgendwo kocht es schon.