Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

Farbstoffe
Zwei Proben enthielten den in der Schweiz verbotenen Farbstoff Tartrazin (E102) und mussten
deshalb beanstandet werden. 3 Liköre enthielten die nicht deklarierten, jedoch zugelassenen
Farbstoffe (E110, E124, E131) und mussten beanstandet werden.
Schlussfolgerungen
Die bei früheren Untersuchungen festgestellte, hohe Beanstandungsquote hat sich wiederum
bestätigt: Nebst falscher Deklaration des Alkoholgehaltes werden auch die enthaltenen
Farbstoffe teilweise nicht angegeben oder verbotene verwendet.
Aufgrund der hohen Beanstandungsquote von mehr als 25 % müssen gefärbte Liköre und
Spirituosen weiterhin kontrolliert werden.
Schwerpunkt: Functional und Designer Food, Speziallebensmittel
In der Lebensmittelgesetzgebung sind zwar Speziallebensmittel, aber nicht Functional
oder Designer Food definiert. Gemeint sind Lebensmittel, die Substanzen
enthalten oder damit angereichert sind, die dem Kunden einen erwünschten Zusatznutzen
bringen. Meist handelt es sich dabei um Leistungssteigerung oder Gesundheitsförderung.
Dieser Zusatznutzen ist oft kaum oder gar nicht bewiesen,
wird aber trotzdem stark beworben. Im Jahre 2001 setzten wir Schwerpunkte bei
der Untersuchung von Ergänzungsnahrungen für Sportler und von Schlankheitsmitteln.
2.2.15 Ergänzungsnahrung für Sportler / diverse Parameter
Gemeinsame Zoll-Kampagne Basel-Stadt (Schwerpunktslabor) und Basel-Landschaft
Anzahl untersuchte Proben: 43 zu beanstanden: 16
Beanstandungsgründe: Zusammensetzung (5), Bewilligung oder Deklaration (12)
Ausgangslage
Die bedenkliche Beanstandungsquote von über 50 % bei Kampagnen zur Untersuchung von
Sportlernahrung in den Jahren 1993, 1994 und 1995 zeigten, dass diese Lebensmittelkategorie
genau unter die Lupe genommen werden muss.
Bei Sportergänzungsnahrung handelt es sich um Produkte, welche im Interesse der sportlich
Aktiven mit Proteinen, Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen, Vitaminen und/oder anderen
legalen (L-Carnitin, Kreatin, ...) oder illegalen (Hormone, Chemikalien, ...) Stoffen angereichert
sind. Sie werden in Fitnesszentren, Lebensmittelgeschäften, Sportläden, Drogerien und
im Internet in Form von Tabletten, Kapseln, Riegeln, Pulver, Ampullen und Säften angeboten.
Die meisten Produkte werden aus dem Ausland importiert. Dort sind die gesetzlichen Vorschriften
oft weniger restriktiv als in der Schweiz. Wie viele Produkte, werden auch Sportlernahrungsmittel
immer häufiger im Internet zum Kauf angeboten. Bedenklicherweise sind dort auch
gesundheitsgefährdende Präparate mit anabolen oder toxikologisch kaum geprüften Stoffen zu
finden. Jedermann kann sie problemlos bestellen. In der Schweiz dürfen diese Produkte jedoch
nicht verkauft werden.
Eine Zoll-Kampagne ermöglicht eine Bemusterung der Proben, die über die Grenze gelangen.
Es können Muster davon gezogen und mit Hilfe der Analytik die Rechtskonformität überprüft
werden.
Gesetzliche Grundlagen
Spezialprodukte für Sportler gehören zu den „Ergänzungsnahrungen“ (LMV, Art. 184). Sie sind
eine Untergruppe der Speziallebensmittel (LMV, Art. 165) und bedürfen einer Bewilligung durch
das Bundesamt für Gesundheit (LMV, Art. 168). Bewilligte Produkte erhalten eine BAG-Nummer,
welche auf der Verpackung aufgeführt werden muss (LMV, Art. 169).
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Jahresbericht 2001 KL BS