Der Einsatz fructophiler Weinhefen zum Verhindern und Kurieren ...
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Abbau der Fruktose durch Saccharomyces cerevisiae<br />
(W15, Fructoferm W33 <strong>und</strong> 1895 (1895C)) <strong>und</strong><br />
Zygosaccharomyces bailii (Fructoferm W3)<br />
<strong>Einsatz</strong> <strong>fructophiler</strong> <strong>Weinhefen</strong> <strong>zum</strong> <strong>Verhindern</strong> <strong>und</strong> <strong>Kurieren</strong> von Gärstockungen ¦ Gärstockungen<br />
Jürg Gafner et al.<br />
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