Der Einsatz fructophiler Weinhefen zum Verhindern und Kurieren ...
Der Einsatz fructophiler Weinhefen zum Verhindern und Kurieren ...
Der Einsatz fructophiler Weinhefen zum Verhindern und Kurieren ...
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Voraussetzung für ein erfolgreiches Genreplacement von<br />
fructophilen <strong>Weinhefen</strong> mit den Hexokinasen I <strong>und</strong> II Genen der<br />
fructophilen Saccharomyces cerevisiae Hefen 1895A, 1895B, 1895C,<br />
1935A,1935B <strong>und</strong> 1962<br />
Fructose<br />
Glucose<br />
Transformation of the hexokinase deleted mutant Saccharomyces cerevisiae strain YSH327 with the cloned Zygosaccharomyces bailii hexokinase<br />
gene allows this transformed Saccharomyces cerevisiae strain to grow on fructose. (Thesis Klaus Sütterlin 2009)<br />
<strong>Einsatz</strong> <strong>fructophiler</strong> <strong>Weinhefen</strong> <strong>zum</strong> <strong>Verhindern</strong> <strong>und</strong> <strong>Kurieren</strong> von Gärstockungen ¦ Gärstockungen<br />
Jürg Gafner et al.<br />
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