imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
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Kartoffeln süß-sauer<br />
(von Erik Franzen)<br />
Kürbis-Parmesan-Muffins<br />
Zutaten<br />
1 kg Kartoffeln in der Schale garen<br />
Gemüsebrühe<br />
Zwiebeln, mittlere Größe<br />
100 g Butter<br />
4 EL Apfelessig<br />
Kräutersalz<br />
Peffer<br />
Schnittlauch<br />
Zubereitung<br />
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. In heiße<br />
Gemüsebrühe geben und anschli<strong>essen</strong>d salzen, pfeffern.<br />
In Ringe geschnittene Zwiebeln in Butter hellbraun<br />
braten, über die Kartoffeln füllen.<br />
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.<br />
Zutaten (für 12 Portionen)<br />
250 g Kürbisfruchtfleisch (ca. 400 g Kürbis)<br />
1 Zwiebel<br />
100 g Butter<br />
1/4 Würfel klare Gemüsesuppe<br />
1 Päckchen 8-Kräutermischung<br />
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone<br />
Jodsalz<br />
Gemahlene Chili-Flocken<br />
250 g Weizenmehl<br />
50 g Haferflocken<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
200 g gerieb. Parmesan<br />
150 ml Buttermilch<br />
1 Ei<br />
Fett für Blech<br />
10
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