imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
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Den Knoblauch schälen und ihn in eine kleine Schüssel<br />
pr<strong>essen</strong>. Das Ganze mit Essig und Tomatensaft<br />
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hierbei<br />
nach und nach das Öl dazugeben.<br />
Die Oreganoblätter von den Stielen zupfen und diese<br />
kleinhacken. Die Blätter unter die Sauce rühren. Die<br />
angerichtete Salatsauce auf den Salat träufeln und das<br />
Ganze vorsichtig vermischen.<br />
Apulischer Reissalat<br />
Zutaten (für 4 Personen)<br />
300 g parboiled Langkornreis<br />
Jodsalz<br />
2-3 Möhren<br />
1 gelbe Paprikaschote<br />
2 Lauchzwiebeln<br />
100 ml weißer Balsamico-Essig<br />
1 TL Zucker<br />
150 g Erbsen (tiefkühl)<br />
50 g grüne und schwarze Oliven<br />
1 Dose Thunfisch in Wasser (Abtropfgewicht 150 g)<br />
1 Zitrone<br />
2 EL Olivenöl<br />
einige Petersilienblättchen<br />
30 g Kapern<br />
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