imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
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Zubereitung<br />
Kürbis schälen, entkernen und grob raspeln. Zwiebel<br />
schälen und hacken. Beides in 2 EL heißer Butter<br />
anbraten. Gemüsesuppe mit 100 ml Wasser anrühren,<br />
mit Kräutern zum Kürbis geben, etwas einkochen, dann<br />
mit Zitronensaft und -schale, Salz und Chili kräftig<br />
würzen.<br />
Mehl, Haferflocken, Backpulver, 150 g Parmesan und<br />
1/2 TL Salz mischen. Übrige Butter zerlassen, mit<br />
Buttermilch und Ei verquirlen, mit Chili würzen. Mit<br />
leicht abgekühltem Kürbis unter die Mehlmischung<br />
füllen und mit übrigem Parmesan bestreuen.<br />
Im heißen Backofen bei 200°C 35-40 Min. backen, evtl.<br />
nach der halben Backzeit abdecken, damit die<br />
Oberfläche nicht zu dunkel wird. Warm servieren.<br />
Brokkoli-Kuchen<br />
Zutaten (für 4 Portionen)<br />
1 TL Zitronensaft<br />
125 g Quark (10 % F.i.Tr.)<br />
2 EL Sonnenblumen- oder Maiskeimöl<br />
100 g Mehl und Mehl zum Arbeiten<br />
1 Prise Muskat<br />
1 Bund Petersilie glatte<br />
100 g Schlagsahne<br />
1/2 TL Getrockneter Thymian<br />
500 g Brokkoli<br />
1/2 TL Backpulver<br />
50 g Magerquark<br />
100 g Ricotta-Käse<br />
3 Eier<br />
2 EL Milch<br />
(Quelle: www.sodbrennen.de)<br />
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