imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Apfel-Kohlrabi-Rohkost<br />
Zutaten für (4 Personen)<br />
Für den Quarkdip:<br />
300 g Magerquark<br />
3 EL frisch gepresster Orangensaft<br />
etwas Salz<br />
etwas schwarzer Pfeffer<br />
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss<br />
2 EL Olivenöl<br />
4 EL Kerbel<br />
Für die Rohkost<br />
2 Stk. Kohlrabis<br />
3 Stk. säuerliche Äpfel<br />
6 EL frisch gepresster Zitronensaft<br />
75 g Alfalfasprossen (Luzerne)<br />
Zubereitung<br />
Den Quark mit Orangensaft verrühren, dazu Pfeffer, Salz,<br />
Öl und Muskat. Man hacke 2 EL Kerbelblättchen fein und<br />
hebe sie unter den Quark.<br />
Den Kohlrabi schälen und sie in sehr dünne Scheiben<br />
schneiden. Die Äpfel müssen halbiert und gewaschen<br />
werden. Danach werden sie entkernt und in dünne<br />
Spalten geschnitten. Die Apfelspalten und die<br />
Kohlrabischeiben kreisförmig auf 4 Tellern anrichten.<br />
Abschli<strong>essen</strong>d werden diese dann mit Zitronensaft<br />
beträufelt.<br />
Die Sprossen waschen und abtropfen lassen.<br />
Anschli<strong>essen</strong>d auf der Rohkost verteilen. Den Quark in<br />
die Mitte des Tellers geben und ihn mit den restlichen<br />
Kerbelblättchen garnieren.<br />
9
Change language