imedo Kochbuch Lecker essen trotz Sodbrennen

in kleine Röschen zerteilen. Petersilie waschen,
ausschütteln und grob hacken.
Wenig Rapsöl erwärmen, darin erst die Zwiebeln kurz
andünsten. Die Kürbisspalten hinzugeben und etwa vier
Minuten garen. Das Fleisch beifügen, und nach vier
Minuten die Brokkoliröschen und Pilze zugeben. In
weiteren vier Minuten gar dünsten.
Gemüse und Fleisch aus dem Topf nehmen und warm
stellen. Den Soßenfonds und etwas Kürbisgemüse mit
dem Stabmixer pürieren. Alles auf einem Teller
anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Reissalat in Ananas
Zutaten für 2 Portionen
1 frische Schalotten
100 ml Orangensaft
75 g getrocknete Aprikosen
150 g Basmatireis
1 Prise Pfeffer und Salz
2 EL Sesamöl
2 EL Pinienkerne
1 frische Ananas
Die Traditionelle Chinesische Medizin setzt Shiitake
vorbeugend ein: Zur Erhaltung der Gesundheit, zur
Behandlung von mikrobiellen und viralen Infektionen
sowie zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems und
der Darmgesundheit. Neben dem hohen Eiweißgehalt
beinhaltet der Shiitake die wichtigen Vitamine B12 und
D2.
Zubereitung
Den Reis in etwa 300 ml Salzwasser garen. Die
Aprikosen klein schneiden, im Orangensaft einweichen.
Schalotte schälen und fein hacken. Die reife Ananas mit
der Blattkrone halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch
würfeln.
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