Kirschen in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

05.07.05 thurer
Quarksahne Kirschtorte mit Eierlikör 2 Ei M
Zutaten für 1 Portionen
Für den Teig
30 g Margarine Halbfett
70 g Joghurt 1,5% Fett
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
135 g Mehl
15 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
½ Tl Natron
1 El Rum
100 g Schokoladenraspel
Für die Füllung
1 Glas Sauerkirschen 350 g Abtropfgewicht
2 El, gest. Speisestärke
Für die Creme: Quarksahne
6 Blätter Gelatine, weiß
500 g Quark Cremequark, 0,2% Fett
2 El Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Tropfen Aroma Vanille
100 g Sahne
4 El Eierlikör
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Margarine, Joghurt, Zucker, Vanillezucker
und die Eier schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und
Natron mischen, nach und nach unterrühren. Etwa 2 El Schokoraspel beiseite
legen, den Rest mit dem Rum unter den Teig mengen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen
und ca. 35 Minuten backen.
Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Die Speisestärke mit 5 El des Saftes glatt rühren. 150 ml Sauerkirschsaft