Kirschen in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

1 EL Honig
Butter, Honig und Eier schaumig rühren, Zitronenschale und das mit dem
Backpulver gemischte Mehl und die Milch unterziehen. Teig in eine gefettete
Springform geben. Mit den entsteinten Kirschen belegen. Backen in
40-50 Minuten bei 175 Grad. Rum, Kirschsaft und Honig verrühren und
den warmen Kuchen damit tränken.
Tipp:
Zum Tränken noch einen TL Zimt beifügen.
Brennwert p. P.: 196
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
15.05.02 ScholzWohlers
Maiskuchen mit Kirschen
3 Ei V
Zutaten
100 g Butter; weich
180 g Honig
3 Eier; getrennt
1 Tl. Zimt
1 Spur Nelken
100 g Mais; fein gemahlen
2 Tl. Backpulver
150 g Weizen; fein gemahlen
600 g Sauerkirschen; evtl. mehr
Für Die Form
- Butter
40 g Mandeln; grob gehackt
Zubereitung
Die Butter mit dem Honig und den Eigelben schaumig rühren. Den Zimt,
die Nelken und das Maismehl dazugeben. Danach das mit dem Backpulver
gemischte Weizenmehl unterrühren und den Teig 40 Minuten quellen lassen.
Inzwischen die Kirschen entkernen und abtropfen lassen.
Die Springform einfetten und mit den Mandeln ausstreuen.
Die Eiweiße sehr steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Kirschen
vorsichtig unterziehen. Die Masse in die Springform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben
und bei 200 °C 45-50 Minuten backen.