Kirschen in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

Alles im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 45-50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann zerteilen und angezuckert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
15.04.05 Traude
Kirschenkuchen 3 Ei M
(böhmischer)
Zutaten:
200 g Butter
170 g Staubzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 ganze Eier
200 g Mehl (man kann auch etwas Dinkelmehl verwenden)
1 Msp. Backpulver
½ Zitronenschale, abgerieben
2 Essl. Milch.
1 kg Kirschen oder Weichseln, entkernt
40 g Staubzucker
40 g Mandeln, gehackt (2 Essl.)
Butter und Brösel für die Tortenform (∅ 26 cm).
Zubereitung:
Küchenwarme Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker,
Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und die ganzen Eier einrühren, bis sich
der Zucker aufgelöst hat.
Mehl mit ganz wenig Backpulver versiebt gleichzeitig mit der Milch unter
den Abtrieb heben.
Teig in eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen
und mit den Kirschen belegen.
Bei 160° C Umluft in mittlerer Schiene 30 Min. backen.
Dann mit dem Zucker und den geschälten und gehackten Mandeln
bestreuen und weitere 10-15 Min. backen.
In der Form leicht überkühlen lassen.
Kirschkuchen 4 Ei M