MÃ¼hlengickel - Hessischer Landesverein zur Erhaltung und Nutzung ...

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Mühlengickel - Mitteilungen aus dem HLM Februar 2013 Zahlen lügen nicht: Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Ver - braucherschutz bilanziert „Die Struktur der Mühlenwirtschaft 2010“ und stellt in folgender Übersicht die „Anzahl der Mühlen und Vermahlung nach Getreidearten und Gebietsbestand“ dar (März 2011, S. 21). Anzahl der Vermahlung in t Durchschn. Zeitraum 1) Mühlen Weichweizen Hartweizen Roggen insgesamt Vermahlung je Mühle in t Früheres Bundesgebiet 2) 1950/51 14 562 3 578 368 34 369 2 198 300 5 811 037 399 1960/61 8 184 4 257 769 327 253 1 486 440 6 071 462 742 1970/71 4 746 3 735 788 277 435 1 141 220 5 154 443 1 086 1975/76 2 984 3 847 544 185 019 983 501 5 016 064 1 681 1980/81 2 124 4 640 403 148 482 1 001 890 5 790 775 2 726 1982/83 2 009 4 190 612 131 772 963 147 5 285 531 2 631 1982/83 3) 733 4 158 612 131 772 923 247 5 213 631 7 113 1985/86 659 4 360 242 137 515 934 450 5 432 207 8 243 1990/91 560 5 080 142 213 270 937 853 6 231 265 11 127 Neue Länder 4) 1950/51 4 373 1 123 000 52 000 1 645 000 2 820 000 645 1960/61 998 960 000 49 000 1 012 000 2 021 000 2 025 1970/71 674 1 119 000 80 000 784 000 1 983 000 2 942 1975/76 478 1 158 000 99 000 666 000 1 923 000 4 023 1980/81 436 1 199 000 100 000 621 000 1 920 000 4 404 1982/83 417 1 193 000 59 000 719 000 1 971 000 4 727 1985/86 403 1 223 000 50 000 729 000 2 002 000 4 968 1990/91 126 735 011 10 209 242 009 987 229 7 835 Deutschland 1999/2000 465 6 499 409 325 452 948 836 7 773 697 16 718 2000/01 5) 361 6 332 594 353 670 935 691 7 621 955 21 113 2002/03 347 6 661 791 330 429 941 202 7 933 422 22 863 2003/04 336 6 525 111 327 748 909 010 7 761 869 23 101 2004/05 333 6 538 168 340 300 894 724 7 773 192 23 343 2005/06 318 6 832 234 377 782 902 189 8 112 205 25 510 2006/07 317 6 666 698 379 908 893 889 7 940 495 25 049 2007/08 308 6 828 057 438 623 921 937 8 188 617 26 586 2008/09 302 6 748 705 382 562 899 630 8 030 897 26 592 2009/10 270 7 050 469 396 898 849 977 8 297 344 30 731 Seite 12
Mühlengickel - Mitteilungen aus dem HLM Februar 2013 Durchschnittliche Vermahlung in t je Mühle Anzahl der Mühlen in Deutschland (Früheres Bundesgebiet und Neue Länder (vormals DDR)) Gesamtvermahlung in t Roggenvermahlung in t Weichweizenvermahlung in t Die graphische Um - setzung der statisti - schen Angaben zur Ent wicklung der Müh lenstruktur und der Vermahlung in Deutsch land seit 1950 verdeutlicht einige unverkennbare Trends: Bei nahezu gleichblei - bender Gesamtver mah - lung ist die Zahl der Mühlen auf ca. 1,5 % geschrumpft. Die mit den Mühlenstruk tur - gesetzen ange streb te Marktberei ni gung hat also die Lei stungs - fähigkeit der Mühlen 67fach ge steigert ohne die Ge samtmehl pro - duktion zu verändern und es stellt sich die Frage, wem dieser Strukturwandel letzt - lich genützt hat ... Die Roggenvermah lung ging auf 22 % zurück, während die Weichwei - zenvermah lung um 50 % ange stiegen ist. Schon in den Neuen Ländern war von 1950 bis 1990 ein Rückgang der Roggen vermahlung um 85 % zu verzeichnen. (jh) Seite 13 Statistik
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