Hinweis vom 29. April 2013 - Amt für Ernährung, Landwirtschaft und ...

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Pfaffenhofen a.d.Ilm - Aussenstelle Schrobenhausen
mit Landwirtschaftsschule
Abteilung L2.2. Landwirtschaft -
Internet-Beitrag vom 29.04.201 - Peter Strobl
Aktuelle Hinweise zum Spargel
Temperaturservice Spargel
Die Temperatursteuerung dient der Ertragsoptimierung sowie der
Erntemengenregulierung und der Qualitätssicherung in der Spargelerzeugung unter
Folien.
Entscheidend ist allerdings die Kopfstabilität der Sorte. Eine Sorte, die zum Aufblühen neigt
(siehe dazu Auswertung des Landessortenversuches) muss die Folie bei niedrigeren
Temperatur ca. 18°C gedreht werden. Kopfstabile Sorten können höhere Dammtemperaturen
in 20cm Tiefe bis 22°C vertragen ohne aufzublühen. Zudem kommt es bei zu hohen
Temperaturdifferenzen (schnelle Erwärmung) im Spargeldamm zu Bildung von hohlen
Stangen.
Dazu bietet der Temperaturservice auf einen repräsentativen Standort eine ideale Möglichkeit
Temperaturdaten, von 5 verschiedenen Foliensystemen im Spargeldamm, für den eigenen
Betrieb zu verwerten.
Sie finden den Temperaturservice für Spargelerzeuger im Internet unter
„www.wetter.by.de“unter Warndienst bzw. unter „www.aelf-ph.bayern.de“ und „www.aelfab.bayern.de“
Spargeltemperaturservice auf der Eingangsseite.
Zeitgleich mit den Empfehlungen zum Folienmanagement unter „Beratungsinfo“ werden auch
die Folien auf den Dämmen der Versuchsanlage gedreht oder entfernt.
Beratungsinfo vom 29.04.2013
Aufgrund der hohen Differenztemperaturen vor Saisonstart im Zeitraum vom 12-18.April
(siehe dazu Tagesmittel Differenz T5/T40 Station Schrobenhausen) und dem starken
Austriebsverhalten sowie genügender Feuchtigkeit des Spargels kam es zur vermehrter
Hohlbildung der Stangen. Da man bereits ungeduldig auf den Saisonstart gewartet hat, nahm
zu diesem Zeitpunkt kein Praktiker die oberen Bedeckungen ab, um die
Differenztemperaturen zu reduzieren.
Es wird dringend empfohlen jetzt auf hohe Differenztemperaturen über 4° C (T5 /T40)
zur Vermeidung von Hohlen Stangen zu achten. Siehe dazu die Temperaturverläufe der
Messstation bei den verschiedenen Folienvarianten. Da zum Teil max. Temperaturen in T20
über 18°C erreicht sind ist eine solche Vorgehensweise zur Vermeidung hohler Stangen
höchst wirtschaftlich. Auswirkungen der hohlen Stangen sind immer erst nach ca. 10 Tagen
des Ereignisses am Produkt erkennbar.
Je nach Sorte besteht bei zu hohen Dammtemperaturen in T20 die Gefahr der offenen
Stangen. Siehe dazu die Sortenbewertung des Landessortenversuches wie folgt:

Mittelwert der Hohlneigung in % 2009 -2012
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
weniger
starke Hohlneigung
höhere Temp. max. 22°C in T20
niedrigere Temp. max. 18°C in T20
Quelle: LWG - Landessortenversuch Schrobenhausen

Aktuell hinzuweisen ist auch auf die Vermarktung von hohlen Stangen.
Betriebe, die nach der alten Handelsklassenverordnung bzw. heutige UNECE – Norm ihren
Spargel ausloben dürfen in der HKL II nur max. 10-15 % hohle Stangen aufweisen.
Zwillinge (in der Mitte aufgerissen) sind in keiner Handelsklasse zu vermarkten.
Das trifft insbesondere für Spargelerzeuger zu, die ihren Spargel als „Schrobenhausener
Spargel g.g.A.“ ausweisen. Es gibt auch keine „2B Sortierung“.
Betriebe die nicht nach UNECE – Norm vermarkten sind an die Vorgaben der
allgemeinen Vermarktungsnorm wie folgt gebunden:
Ganz (d.h. mit Kopf, stark hohle Stangen Zwillinge sind nicht ganz) und gesund
Spargel o. Fäulnisbefall und andere Mängel die den Spargel zu dem Verzehr ungeeignet
machen
Sauber, praktisch frei von Schädlingen und Frasschäden, frei von fremden Geruch und Ge
schmack
Qualität – ist und bleibt die beste Werbung für den Betrieb!
Den Spargelerzeugern wird daher dringend empfohlen den hohlen Spargel (keine
Zwillinge aufgerissen/gespalten) als z.B. Gemüsespargel in neutralen Kartons (kein
Markenname und keine Klassenangabe) zu vermarkten. Nach der UNECE-Norm bzw.
nach der allgemeinen Vermarktungsnorm (Verkauf ohne Klassen) ist hohler Spargel im
Handel lediglich im Rahmen einer 10%igen Toleranz für fehlende Mindesteigenschaften
der Handelsklasse II bzw. AVN grundsätzlich zulässig. Da die Großmarkthändler derzeit
diese schlechte Qualität zum Anlass nehmen, den Preis insgesamt zu drücken, wird
dringend angeraten, hohlen Spargel bzw. gespaltenen (Zwillinge) besser ab Hof als
Gemüse bzw. Suppenspargel anzubieten. Der Ab-Hofverkauf und auch der erweiterte
Verkauf über Hütten auf dem Betriebsgelände unterliegt nicht den Vermarktungsnormen.
Junganlagen
Im Pflanzjahr sollten Sie die mechanische Unkrautbekämpfung grundsätzlich vorziehen. Der
Einsatz von Herbiziden auf eigenes Risiko ist direkt nach der Pflanzung und vor dem
Austrieb möglich. Wichtig ist immer eine gute Erdabdeckung (10cm) der Jungpflanze und
die Anwendung nach einem stärkeren Regen. Anwendungen vor Starkregen und
ungenügender Abdeckung mit Erde können Pflanzschäden verursachen!
Als Herbizide sind u.a. zugelassen (Aufwandmengen reduziert):
Sencor WG 0,4-0,5 kg/ha
Artist 1,5- 2,0kg/ha
Stomp Aqua 2,5- 3,0l/ha (+ Spectrum 0,7 l/ha)
Zum späteren Zeitpunkt können noch zugelassene Gräsermittel eingesetzt werden.
Achten Sie auf Wildverbiss
Die beste Maßnahme ist immer eine Einzäunung der Anlage. Ansonsten stehen Ihnen
Wildvergrämungsmittel zur Verfügung. Zum Beispiel kann eine Spritzung mit „proagro-
Wildverbissschutz“ mit einer Aufwandmenge von 1,0 kg/100l Wasser (1ha ca. 3-4kg)
wiederholt durchgeführt werden. Die Wirkungsdauer beträgt ca. 6 Wochen. Eine Behandlung
ist vor allem im Randbereich bzw. bereits befallene Stellen ausreichend.
Weiterhin wurde in der Praxis bei jeglichen Haarwild der „Wildschweinschreck“ getestet. Die
Fläsch-chen werden alle 20 m aufgehängt und sind bis zu einem halben Jahr wirksam.
Vermeiden sie aber dabei jeglichen Kontakt mit dem Wirkstoff. Sonst vergrämen Sie nicht
nur das Wild.
Der Bezug ist über dem Handel von der Fa. proagro GmbH