Aktuelles zum Spargelbau - Amt für Ernährung, Landwirtschaft und ...
Aktuelles zum Spargelbau - Amt für Ernährung, Landwirtschaft und ...
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<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Ernährung</strong>, <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Aussenstelle Schrobenhausen<br />
<strong>Aktuelles</strong> <strong>zum</strong> <strong>Spargelbau</strong><br />
Peter Strobl – Fachberater <strong>für</strong> Spargel<br />
19.02.2013
Junganlagen 2012<br />
Witterungsbedingte<br />
Verwachsungen,<br />
die keinen<br />
nachhaltigen<br />
Schaden verursacht<br />
haben<br />
Hat nichts mit der Pflanzgutqualität zu tun !<br />
Folie 2<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Hohle Stangen Saisonbeginn 2012<br />
Schnelle Erwärmung - hohe Temperaturdifferenzen<br />
Auswirkungen der hohlen Stangen sind erst in ca. 10 Tagen erkennbar<br />
(mehrere Tage > 4 C Unterschied zwischen T5 <strong>und</strong> T40)<br />
Vermarktung von hohlen Stangen<br />
‣ Alte Handelsklassenverordnung bzw. heutige UNECE – Norm<br />
<br />
<br />
<br />
HKL II max. 10 -15 % hohle Stangen<br />
Zwillinge sind in keiner Handelsklasse zu vermarkten<br />
Es gibt keine „2B Sortierung“.<br />
‣ Betriebe nicht n. UNECE – Norm (allgemeine Vermarktungsnorm)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
• ganz (d.h.m.Kopf, stark hohle Stangen Zwillinge sind nicht ganz)<br />
• ges<strong>und</strong>, ohne Fäulnisbefall u. andere Mängel sowie sauber<br />
• praktisch frei von Schädlingen <strong>und</strong> Frasschäden<br />
• frei von fremden Geruch <strong>und</strong> Geschmack<br />
Folie 3<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Vermarktung hohler Stangen<br />
Den Spargelerzeugern wird daher empfohlen den hohlen Spargel<br />
als z.B.<br />
Gemüsespargel in neutralen Kartons (ohne Markenname)<br />
Zwillinge sind nicht ganz <strong>und</strong> können nicht vermarktet<br />
werden<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
Folie 4<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Projekt Temperaturservice Bayern<br />
Das Projekt gibt Hinweise<br />
zur Ernteverfrühung,<br />
Erntesteuerung <strong>und</strong><br />
Qualitätssicherung beim<br />
Spargel. Die Daten werden<br />
von Anfang Februar bis<br />
<strong>zum</strong> Ende der Spargelsaison<br />
aktualisiert.<br />
Folie 5<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Qualitäts- <strong>und</strong> Ertragsoptimierung durch<br />
richtiges Temperaturmanagement<br />
Temperaturservice = Beratungshilfe<br />
www.aelf-ph.bayern.de o. www.lfl.bayern.de/agrarmeteorologie<br />
Aufblüher aufgr<strong>und</strong> hoher<br />
Dammtemperaturen<br />
Hitzeschäden > 44°C<br />
Hohlbildung aufgr<strong>und</strong> zu<br />
hoher Temperaturdifferenzen<br />
Verstärkung durch starke Wüchsigkeit<br />
<strong>und</strong> > 4-6°C Differenztemperatur<br />
Neu - Ertragsprognose nach Simulationsmodell !!!<br />
Folie 6<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Ernährung</strong>, <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Spargeldamm-Temperatur-Monitorring<br />
Temperaturverlauf von Februar bis Juni<br />
Schrobenhausen<br />
Für jedes System - 4 Messfühler<br />
‣ Messstation durch Lfl –<br />
Freising Agrarmeteorologie -<br />
‣ Überwachung Bedeckungszustand<br />
durch ALF –<br />
Fachberatung.<br />
O<br />
5<br />
20<br />
40<br />
Folie 7<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Spargeldamm-Temperatur-Monitorring<br />
Repräsentative Spargelmessdämme<br />
‣ mit verschiedenen<br />
Bedeckungssystemen<br />
‣ Ab-/Auflegen bzw.<br />
Drehen <strong>zum</strong> pflanzenbaulichen<br />
Optimum<br />
Temperaturservice bietet<br />
‣ die aktuelle Temperatur (stündlich)<br />
‣ Verlauf der Temperaturschwankungen<br />
Folie 8<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Foliendreh<br />
weiß<br />
Foliendreh<br />
schwarz<br />
Foliendreh<br />
weiß<br />
Temperaturverlauf Variante 1 <strong>und</strong> 2<br />
Schwarz permanent<br />
Temperaturgesteuert<br />
Idealtemperatur<br />
Folie 9<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Folie 10<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Foliensystemvarianten 2012<br />
Station Schrobenhausen <strong>und</strong> Abensberg<br />
Bifang Variante<br />
Bedeckungssysteme<br />
Schalter<br />
Bezeichnung<br />
Anzahl<br />
1 1 Einfachbedeckung - S/W Taschenfolie schwarz permanent Einfach-S/W-permanent 1<br />
2 2 Einfachbedeckung - S/W Taschenfolie temperaturgesteuert Einfach-S/W-temperatur 1<br />
2 3 Doppelbedeckung mit Lochfolie auf S/W Taschenfolie Doppel-S/W+Lochfolie 2<br />
Kleintunnel<br />
2 4 Kleintunnel Thermo-extrabreit auf S/W Taschenfolie + Lochfolie permanent S/W-Folie + Thermo + Lochfolie 2<br />
permanent<br />
Kleintunnel<br />
2 5 Kleintunnel Thermo-extrabreit auf S/W Taschenfolie + Lochfolie gesteuert S/W-Folie + Thermo + Lochfolie 3<br />
gesteuert<br />
‣Variante 1 S/W permanent bleibt die schwarze Seite oben (keine Drehung)<br />
‣Variante 4 3-fach Bedeckung bleibt das System bestehen bis das pflanzenbauliche Optimum von T20<br />
(20°C in 20cm Dammtiefe) erreicht ist. Die Dammtemperaturdifferenz (Tkrit) = 5cm(T5) / 40cm(T40)<br />
4° Kelvin bleibt dabei unberücksichtigt<br />
Folie 11<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Foliensysteme<br />
Optimierung des Gesamtertrages <strong>und</strong> –marktleistung durch<br />
Einfach-, Doppel- <strong>und</strong> Dreifachbedeckungssysteme<br />
Klein-, Mide oder Maxitunnel ?<br />
Folie 12<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Ernährung</strong>, <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Strategien Pflanzenschutz im Spargelanbau<br />
• Wirkungsgrad abhängig<br />
Wirkstoff<br />
(Wirkungsweise)<br />
•Applikationszeitpunkt<br />
1. 4 Wochen n. d. Stechen (Blühbeginn)<br />
2. 10-14 Tage später (Vollblüte)<br />
3. 2-3 Wochen später<br />
4. 2-3 Wochen später<br />
•Applikationstechnik<br />
Witterung<br />
Folie 13<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Prognosemodelle Stemphylium<br />
Applikationszeitpunktbestimmung mittels<br />
Simulationsmodell (Niederschlag, Temperatur, Blattnässe)<br />
Agri-Cast Syngenta StemPro DWD Vorhersage<br />
‣ Witterungsdaten vom Deutschen Wetterdienst<br />
‣ Errechnung Krankheits-Index täglich (SKI-Wert 0-4)<br />
‣ Vorhersage aufgr<strong>und</strong> der Wetterprognose <strong>für</strong> 5 Tage<br />
Paso DSV 20<br />
‣ Beim Erreichen bestimmter DSV Summen-Grenzwerte<br />
ist eine Fungizidbehandlung gegeben<br />
‣ Witterungsdaten von Stationen der Agrarmeteorologie<br />
z.B. Edelshausen<br />
Folie 14<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Prognosemodell Stemphylium<br />
03.07<br />
23.07<br />
16.08<br />
30.08<br />
7.09<br />
12.09<br />
Betriebsüblich<br />
03.07 18.07 30.07 17.08 7.09<br />
Folie 15<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Bonitur Grünanteil in %<br />
% Grünateil<br />
Betriebsüblich<br />
<strong>und</strong> Paso ist in<br />
der Bonitur<br />
gleich <strong>und</strong> sind<br />
die besten<br />
Varianten<br />
Folie 16<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Präparate zur Bekämpfung von Pilzkrankheiten<br />
Kontakt-Fungizide<br />
Polyram WG<br />
Delan WG<br />
Cuprozin fl.<br />
vorbeugend<br />
Azol-Fungizide<br />
Strobilurine<br />
Carboxamine<br />
Score<br />
Switch<br />
Rovral<br />
Opus<br />
Folicur<br />
Champion<br />
Stroby WG (Discus)<br />
(Signum)<br />
Signum<br />
(Champion)<br />
kurative Wirkung<br />
vorbeugend -Resistenzen<br />
Vorbeugend breit wirksam<br />
Greening- <strong>und</strong> Vitalisierungseffekt<br />
Wirkungsdauer – früherer Einsatz<br />
Neu Amistar Opti - Spargel Pack (2x5l Amitstar Opti + 1x1l Score)<br />
80g/l Azoxystrobin<br />
400g/l Chlorthalonil<br />
250g/l Difenoconazol<br />
Folie 17<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Präparate zur Bekämpfung von Spargelschädlingen<br />
Schaderreger<br />
Anwendung<br />
Spargelfliege 0,6l/ha Perfekthion, Rogor max. 3l/ha bei max. 5 x<br />
Spargelkäfer-<br />
/hähnchen<br />
0,075l/ha Karate mit Zeon<br />
Technolgie<br />
150g/ha Trafo WG<br />
0,125l/ha Fastac SC Super,<br />
Contact<br />
0,2l/ha<br />
Calypso<br />
max. 1x<br />
max. 1x<br />
max. 1x<br />
max. 2x<br />
Folie 18<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Unkrautbekämpfung unmittelbar nach Stechende<br />
Neu mit gleicher<br />
Aufwandmenge:<br />
Sencor Liquid<br />
Folie 19<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Landessortenversuch<br />
Bewertung<br />
nach Ertrag<br />
<strong>und</strong> Qualität<br />
Folie 20<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Marktleistung<br />
DURCHSCHN.<br />
100<br />
Berechnung der<br />
Marktleistung der<br />
Summe von Erträgen<br />
2009 bis 2012 in %<br />
Preis/kg GM München<br />
Hannibal<br />
Mondeo<br />
Grolim<br />
Stamm 20<br />
Backlim<br />
76<br />
84<br />
89<br />
95<br />
97<br />
HKL I<br />
>26 mm € 5,3 (-1.0)<br />
16-22 mm € 6,3<br />
12-16mm € 3,8 (-2.5)<br />
Avalim<br />
Herkolim<br />
GrolimDicht<br />
Rapsody<br />
98<br />
98<br />
99<br />
100<br />
HKL II<br />
>26 mm € 4,09 (-1)<br />
16-22 mm € 5,09<br />
12-16mm € 3,09 (-2)<br />
10-12mm € 0<br />
RapsodyDicht<br />
Gijnlim<br />
Ramires<br />
Ramada<br />
Ravel<br />
106<br />
107<br />
110<br />
110<br />
115<br />
HerkolimDicht<br />
117<br />
0 20 40 60 80 100 120 140<br />
Folie 21<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Hohe Marktleistung <strong>und</strong> gute Qualität<br />
Sorten mit hoher Wirtschaftlichkeit<br />
Herkolim<br />
Ravel<br />
Gijnlim<br />
Ramada<br />
Ramires<br />
Neue<br />
Sorten in<br />
der Praxiserprobung<br />
Prüfung im Landessortenversuch - Anlage 2006<br />
Frühzeitigkeit<br />
Ertragspotenzial<br />
Stangenstärken<br />
Qualitätseigenschaften<br />
Prüfung im neuen Landessortenversuch 2013<br />
Frühzeitigkeit<br />
Ertragspotenzial<br />
Stangenstärken<br />
Qualitätseigenschaften<br />
Folie 22<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
Spargelsorten im Anbau <strong>und</strong> Neue<br />
sehr früh früh-mittelfrüh mittelspät - spät<br />
Mondeo Ramires Herkolim<br />
Gijnlim Rapsody Backlim<br />
Hannibal<br />
Avalim<br />
Ramada<br />
Grolim<br />
Ravel<br />
können aktuell werden<br />
Darlise (PL) Testhybride 1 (DS) Testhybride 2 (DS)<br />
Bejo-2900 F1 (Bj) Cumulus F1 (Bj) Lim 82 F1 (LS)<br />
Nr. 452 (PL) Bejo-2901 F1 (Bj) Tallems (Nh)<br />
Bacchus F1 (Bj)<br />
Vitalim F1 (LS)<br />
Xenolim F1 (LS)<br />
Primems (Nh)<br />
Fortems (Nh)<br />
Nr. 264 (Nh)<br />
Darbella (PL)<br />
Nr. 0608 (SWS)<br />
Nr. 1009 (SWS)<br />
Darzilla (PL)<br />
Raffaello (SWS)<br />
LS=Limseed; SWS=Südwestdeutsche Saatzucht; DS=Deutsche Spargelzucht; Nh= Nunhems Zaden BV;<br />
Bj=Bejo Samen; PL=Planasa (Darbone); Einteilung Frühzeitigkeit - Versuchsauswertung u. Züchterangabe;<br />
Folie 23<br />
Peter Strobl<br />
<strong>Amt</strong> <strong>für</strong> <strong>Landwirtschaft</strong> <strong>und</strong> Forsten<br />
Pfaffenhofen/Ilm – Außenstelle Schrobenhausen
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