Jahresbericht 2012 - DGE

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Aus der Arbeit der DGE: 7. Veranstaltungen
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13. DREILÄNDERTAGUNG
27.-28. September 2012
Wien
„Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr“
zwischen wissenschaftlicher Ableitung und
praktischer Anwendung
Dreiländertagung der ÖGE, DGE und SGE
„Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr
zwischen wissenschaftlicher Ableitung und
praktischer Anwendung“
Die Ernährungsfachgesellschaften aus Deutschland, Österreich
und der Schweiz haben erstmals im Jahr 2000 gemeinsam
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr heraus gegeben.
Auf der Grundlage neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse
werden die Daten nun schrittweise überarbeitet und aktualisiert,
so zuletzt die Referenzwerte für die Vitamin D-Zufuhr.
Die „Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr“
standen auch im Fokus der Dreiländertagung am 27. und
28. September 2012, zu der die Österreichische Gesellschaft
für Ernährung (ÖGE) unter der Schirmherrschaft des österreichischen
Bundesministers für Gesundheit, Herrn BM Alois
Stöger, nach Wien eingeladen hat. Rund 330 Teilnehmer,
darunter Ernährungswissenschaftler, Mediziner, Diätassistenten,
Fachjournalisten, Vertreter der Universitäten und Fachhochschulen
und Multiplikatoren, diskutierten über neueste
Forschungsergebnisse, aktuelle Entwicklungen und Perspektiven
mit namhaften Wissenschaftlern und Vertretern der
drei Fachgesellschaften. Über die Grundlagen zur Ermittlung
des Nährstoffbedarfs hinaus erhielten die Gäste einen Überblick
über den aktuellen Stand der Literatur zu den Referenzwerten
für Energie und die Hauptnährstoffe und unter
anderem zu einzelnen Nährstoffen, wie Vitamin E, Folat,
Selen und Jod. Auch Vertreter aus den Ländern des D-A-CH-
Konsortiums Tschechien, Ungarn und Slowenien waren eingeladen,
ihre Erfahrungen über die Implementierung der
D-A-CH-Referenzwerte in ihren Ländern zu schildern und
über die Versorgungslage mit Nährstoffen zu berichten.
(v.l.n.r.): Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Präsident der ÖGE, Prof. Dr. Helmut Heseker,
Präsident der DGE, Dr. Ulrich K. Moser, Präsident der SGE
Die Veranstaltung machte deutlich, welche bedeutende
Rolle die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
bei der Beurteilung der Qualität unserer Ernährung spielen.
Sie liefern die wissenschaftliche Grundlage für lebensmittelbezogene
Ernährungsempfehlungen zur Umsetzung einer
gesundheitsfördernden Ernährung.
DGE-Jahresbericht 2012
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