Inform - Gut informiert mit dem Dürener Gesundheitsmagazin, Ausgabe 3 2013

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Kaltes Wetter – heißer Tee
Foto: Dechamps
Leckere Sorten kann man auch selbst herstellen oder verfeinern
Wenn es draußen kalt und feucht und ungemütlich wird, dann ist das genau das richtige
Wetter, um sich an einer heißen, duftenden Tasse Tee zu wärmen und ihn in kleinen
Schlucken zu genießen.
Einen leckeren Kräutertee kann man auch leicht selbst herstellen,
viele Pflanzen und Blumen eignen sich dazu. Zu den
bekanntesten Kräutertee-Sorten gehören natürlich der Kamillentee
und der Pfefferminztee. Die Kamille wächst selten
im Garten, ist aber oft an Feldrändern zu finden. Kamillentee
hilft bei Erkältungen, Fieber, Verdauungsproblemen und
äußerlich angewandt bei vielen Hautproblemen. Für den
Kamillentee werden ausschließlich die Blüten verwendet.
Ein ebenso großes Spektrum wie die Kamille deckt die
Minze ab. Pfefferminztee ist ein beliebtes Allheilmittel. Wer
Minze in seinem Garten hat, sollte die Blätter im Frühsommer
vor der Blüte ernten und trocknen.
Rosentee hilft bei Kopfschmerzen
Wegen ihres frischen und zitronenartigen Geschmacks ist
die Melisse sehr beliebt für die Teezubereitung. Sie hat heilende
Wirkungen bei Erkältungen, Verstimmungen, Migräne,
Schlafstörungen oder Herzbeschwerden. Die wichtigen
Inhaltsstoffe sind in allen Bestandteilen der Melisse enthalten,
so dass das gesamte Kraut verwendet werden kann. Die
Melisse oder Zitronenmelisse erntet man im Juni und Juli.
trocknen möchten, verteilt man sie auf einem Backblech und
lässt sie bei etwa 50 Grad für sechs bis acht Stunden trocken
werden.
Eigene Tees lassen sich gut mit getrockneten Beeren oder
Früchten aromatisieren. Dazu eignen sich Heidelbeeren,
Himbeeren, Erd-, Holunder- oder Johannisbeeren, aber
auch Äpfel, Birnen, Orangen und Zitronen. Die kleingeschnittenen
Früchte werden im Dörrautomaten oder im
Herd mehrere Stunden bei einer Temperatur von 50 bis 60
Grad getrocknet.
So machen Sie Ihren eigenen Tee
Mischen Sie doch mal Ihre eigene Teemischung, dazu
eignen sich zum Beispiel folgende Kräuter: Minze,
Rosenblütenblätter, etwas Zitronenmelisse, Kamillenblüten
und Kornblumenblüten, etwas Anis, ein paar Rispen
Lavendel und einige Salbeiblätter. Alle Zutaten zerkleinern,
in einen Teefilter geben und mit heißem Wasser
fünf bis zehn Minuten lang aufbrühen. Entspannen und
genießen!
Einen wunderbaren Tee kann man auch aus (ungespritzten)
Rosenbüten herstellen. Rosentee hilft bei Kopfschmerzen,
Herzbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Schwindel oder
Zahnschmerzen. Zur Herstellung des Rosentees trocknet
man in der Zeit von Juni bis August die Blütenblätter.
Tee mit Früchten verfeinern
Die selbst gesammelten Kräuter werden an der Luft, im
Backofen oder mit Hilfe eines Dörrapparates getrocknet.
Kräuterbündel, die an der Luft trocknen sollen, werden
kopfüber in einem Raum aufgehängt, in dem die Raumfeuchtigkeit
nicht zu hoch ist. Die Kräuter können sonst anfangen
zu schimmeln. Wenn man die Kräuter im Backofen
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