Vanillin - naturidentisch-

Quellen
• Löbbert, Hanrieder, Berges, Beck (2010): Lebensmittel – Waren, Qualitäten, Trends. 4. Auflage,
Verlag Europa Lehrmittel, Haan-Gruiten
• Salzer, Krammer: Aromen. In: Frede (2010): Handbuch für Lebensmittelchemiker. 3. Auflage,
Springer-Verlag, Heidelberg
• Achterholt (2001): Untersuchungen zur Produktion von Vanillin durch Amycolatopsis sp. HR167:
Ferulasäurekatabolismus und Etablierung eines Transformationssystems. Dissertation Universität
Münster, URL: URL: http://miami.uni-muenster.de/servlets/DerivateServlet/ Derivate-
67/Einleitung.pdf [03.12.2011]
• Neosmart Consulting AG: Vanillin – Synthetische Vanille. URL: http://www.zentrum-dergesundheit.de/vanillin-ia.html
[01.12.2011]
• Fachinformationszentrum Chemie GmbH: Duftstoffe – Vanillin/Ethylvanillin als Beispiel URL
http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/16/im/kosmetika/kosmetika.vlu/Page/vsc/de/c
h/16/im/kosmetika/vanillin1.vscml.html [01.12.2011]
• Deutscher Verband der Aromenindustrie e. V. (Hrsg.): Woher kommt Vanillin und wie stellt man
es her? URL http://www.aromenhaus.de/download/fact_sheets_vanillin.pdf [29.11.2011] & Auf
den Geschmack kommen. URL http://www.aromenhaus.de/download/aromen_dvai.pdf
[29.11.2011]
• Aid (Hrsg.): Das „who is who“ der Aromastoffe. URL
http://www.waswiressen.de/verarbeitung/aromastoffe_who_is_who_der_aromastoffe.php
[29.11.2011]
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