Vanillin - naturidentisch-
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2. Vorkommen<br />
• kein natürliches Vorkommen von <strong>naturidentisch</strong>en <strong>Vanillin</strong> <br />
Gewinnung nur durch chemische Synthesen<br />
• Gesamtweltvanilleproduktion würde gerade den Bedarf von<br />
Deutschland decken<br />
• <strong>Vanillin</strong> gehört zu den weltweit am häufigsten genutzten<br />
Aromastoffen<br />
– Bedarf an <strong>Vanillin</strong>: 15 000 t pro Jahr<br />
– Synthetisches kostet 50-100 x weniger als natürliches<br />
<strong>Vanillin</strong><br />
21.12.2011 Naturidentisches <strong>Vanillin</strong> 5
![VL Produktentwicklung Bsp. Hydrokolloide [Kompatibilitätsmodus]](https://img.yumpu.com/23911080/1/184x260/vl-produktentwicklung-bsp-hydrokolloide-kompatibilitatsmodus.jpg?quality=85)
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