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Vanillin - naturidentisch-

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Gliederung

1. Definition

2. Vorkommen

3. Gewinnung

4. Eigenschaften

5. Anwendung

6. Beispiele

21.12.2011 Naturidentisches Vanillin 2

Modul â€žLandwirtschaftliche Betriebslehreâ€œ

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Gliederung 1. Definition 2. Vorkommen 3. Gewinnung 4. Eigenschaften 5. Anwendung 6. Beispiele 21.12.2011 Naturidentisches Vanillin 2

1. Definition • Natürliche Aromastoffe – aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen Vanillemark aus Vanilleschoten • Naturidentische Aromastoffe – durch chemische Synthese erzeugt – chemischer Aufbau wie natürliches Vanillin Vanillin (naturidentisch) • Künstliche Aromastoffe – chemisch hergestellt – kommen so nicht in der Natur vor Ethylvanillin 21.12.2011 Naturidentisches Vanillin 3

Seite 1: Naturidentisches Vanillin Stefanie
Seite 5 und 6: 2. Vorkommen • kein natürliches
Seite 7 und 8: 3. Gewinnung 1. Vanillin aus Guajak
Seite 9 und 10: 3. Gewinnung 3. Vanillin aus Eugeno
Seite 11 und 12: 5. Anwendung • Bestandteil von: -
Seite 13: Quellen • Löbbert, Hanrieder, Be

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