Seminarheft Kernobst zur Bearbeitung 1 - Obstbau
Seminarheft Kernobst zur Bearbeitung 1 - Obstbau
Seminarheft Kernobst zur Bearbeitung 1 - Obstbau
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_______________________________________________________________________________6<br />
Fleischbräune (flesh browning)<br />
Fleischbräune<br />
(flesh browning, %)<br />
60<br />
55<br />
50<br />
45<br />
40<br />
35<br />
30<br />
25<br />
20<br />
15<br />
10<br />
5<br />
0<br />
Rubens<br />
Elbe-Obst Lager (store room Elbe-Obst )<br />
0,0<br />
0,5<br />
1,9<br />
3,9<br />
16,0<br />
39,8<br />
- 1-MCP<br />
+ 1-MCP<br />
KQ HS RP JS<br />
1,2<br />
2,1<br />
- MCP<br />
+ MCP<br />
Fleischbräune (flesh browning)<br />
RP<br />
HS KQ<br />
JS<br />
Betrieb, Herkunft (fruit farm, origin )<br />
Aktuelle Empfehlungen des OVB Jork zum Einsatz von SmartFresh (1-<br />
MCP) an der Niederelbe<br />
Sorte<br />
H. Cox<br />
Cox O.<br />
Elstar<br />
Gala<br />
Rubens<br />
Rubinette<br />
Boskoop<br />
Golden D.<br />
Jonagold<br />
Topaz<br />
Kanzi<br />
Braeburn<br />
Kühlhaus<br />
Beh.<br />
(Tage)<br />
7<br />
7<br />
> 14<br />
< 7<br />
< 7<br />
7<br />
< 7<br />
7<br />
< 7<br />
> 7<br />
Wirk.<br />
++<br />
++<br />
+++<br />
+<br />
+++<br />
+++<br />
-<br />
+++<br />
-<br />
++<br />
++<br />
+<br />
Nw. 1<br />
KB , SB<br />
S, SB<br />
(SF)<br />
SB<br />
SB, F<br />
S<br />
FB<br />
KB , SB<br />
Emp. 2<br />
☹<br />
☹<br />
☺<br />
☺<br />
☺<br />
☺<br />
<br />
☺<br />
☹<br />
☹<br />
<br />
☹<br />
ULO-Lagerung<br />
Wirk.<br />
+++<br />
+++<br />
+++<br />
++<br />
+++<br />
Emp. 2<br />
☹<br />
☹<br />
<br />
<br />
<br />
keine ULO-Empfehlung<br />
+<br />
+++<br />
+++<br />
++<br />
-/+<br />
++<br />
Nw. 1<br />
KB, SB<br />
S, SB<br />
SF, FB<br />
FB<br />
FB<br />
S , SB<br />
SB, F<br />
S<br />
FB, KB<br />
KB, SB<br />
<br />
☺<br />
☺<br />
☹<br />
☹<br />
☹<br />
Agro-<br />
Fresh<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
-<br />
<br />
-<br />
<br />
<br />
<br />
-<br />
<br />
Bemerkung<br />
nur SF bzw. FBunempfindliche<br />
u.<br />
ausreichend gekühlte<br />
Ware behandeln<br />
wenig Erfahrung<br />
zügig behandeln<br />
wenig Erfahrung<br />
1 Nebenwirkung: hemmend – fördernd (Schalenbräune SB, Schalenflecken SF, Fleischbräune FB, Kernhausbräune<br />
KB, Schalenschäden S, Fettigwerden F)<br />
2 ☺ sehr …, eingeschränkt …, ☹ nicht zu empfehlen<br />
Bilder: C. Hennecke, Fachhochschule Osnabrück<br />
O2- und CO2-Werte<br />
2,0<br />
1,8<br />
1,6<br />
1,4<br />
1,2<br />
1,0<br />
0,8<br />
0,6<br />
0,4<br />
0,2<br />
0,0<br />
2.10.06<br />
8.10.06<br />
H. Cox u. Cox Orange, Dynamisches CA<br />
O 2 -Konzentration<br />
CO 2 -Konzentration<br />
1,2<br />
1,0<br />
14.10.06<br />
21.10.06<br />
28.10.06<br />
3.11.06<br />
10.11.06<br />
17.11.06<br />
23.11.06<br />
30.11.06<br />
7.12.06<br />
Probenahme<br />
0,8<br />
14.12.06<br />
20.12.06<br />
27.12.06<br />
3.1.07<br />
9.1.07<br />
0,6<br />
Fruchtfleischfestigkeit (firmness)<br />
Fruchtfleischfestigkeit<br />
(firmness, kg cm²)<br />
10<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
H. Cox, ULO-Auslagerung<br />
8,9<br />
ULO<br />
7,7<br />
7,9<br />
1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,5 % O 2<br />
DCA<br />
y = -0,0159x + 630<br />
7,5<br />
r 2 = 0,91<br />
7,1<br />
6,9<br />
6,7<br />
7,1<br />
6,3 6,3<br />
6,3<br />
6,3<br />
y = -0,0191x + 752<br />
r 2 = 0,98<br />
4<br />
29.08. 18.09. 08.10. 28.10. 17.11. 07.12. 27.12. 16.01. 05.02. 25.02. 17.03. 06.04.<br />
Datum (date)<br />
5,3<br />
5,4<br />
www.dlr-rheinpfalz.rlp.de<br />
28. Bundeskernobstseminar 2008<br />
www.obstbau.net
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