RWI: Monitoringbericht 2010 - Rheinisch-Westfälisches Institut für ...

2. Die Zuckerindustrie
Das Kerngeschäft der Zuckerindustrie umfasst die Gewinnung und Raffination von
Zucker aus Zuckerrüben. Produktionsniveau und -entwicklung werden unter anderem
von der europäischen Zuckermarktordnung bestimmt, die eine Regulierung des
Zuckermarktes vorsieht. Dabei wurden in der Fassung der Ratsverordnung von
Juni 2001 den Zuckerherstellern mittels Quoten garantierte Preise zugesichert (EU
2001a). Die Reform der Zuckermarktordnung Mitte 2006 führt u. a. zu sehr einschneidenden
Preissenkungen gegenüber dem bis 2006 gültigen Interventionspreis
(rund 36 %) sowie einer drastischen Reduzierung der Produktionsquoten im Rahmen
eines Strukturfonds (EU 2006).
Der Umsatz der Zuckerindustrie betrug 2010 etwa 2,5 Mrd. € (Schaubild 2.1). Mit
einem Umsatzanteil am Verarbeitenden Gewerbe von knapp 0,2 % gehört diese
Industrie zu den kleinen Wirtschaftszweigen.
Schaubild 2.1
Beschäftigte und Umsatz in der Zuckerindustrie
1995 bis 2010
Der Rückgang der Rübenverarbeitung von 3,3 % in den Jahren 1995 bis 2005 liegt
im Rahmen einer gleichmäßigen Schwankungsbreite (Schaubild 2.2). Die durch die
Zuckermarktreform veranlassten Marktrücknahmen durch die Kommission sowie
eine vegetationsbedingt schlechte Ernte mit unterdurchschnittlichen Zuckergehalten
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