RWI: Monitoringbericht 2010 - Rheinisch-Westfälisches Institut für ...

RWI: Monitoringbericht 2010
malig hohen Wert handelte; der langjährige Durchschnitt liegt zwischen 25 und
26 Mill. t. Bezogen auf 1995 lag die Verarbeitung im Jahr 2010 mit 24,8 Mill. t um
5,3 % niedriger. Der Energieverbrauch konnte um 14 % auf 26,4 PJ reduziert werden.
Damit fielen die Differenzen der Wachstumsraten mit knapp 9 Prozentpunkten
deutlich geringer aus als in der ersten Hälfte der neunziger Jahre mit
30 Prozentpunkten. Bei dem drastischen Produktionsrückgang um 18,6 % im Jahr
2006 handelte es sich um eine durch die Reform der Zuckermarktordnung in diesem
Jahr hervorgerufene Auswirkung von Sondereffekten, verbunden mit den Auswirkungen
einer vegetationsbedingt deutlich unterdurchschnittlichen Ernte. Von
2007 bis 2008 sank die Produktion aufgrund der Aufgabe der Zuckerquote auf
23 Mill. t um 8,4 %, begleitet von einem Rückgang des Energieverbrauchs um
6,6 % von 25,9 PJ auf 24,2 PJ. Nach der Restrukturierung stieg die Produktion 2009
um 13 % auf 26 Mill. t, der Energieverbrauch erhöhte sich um 9,5 % auf 26,5 PJ. Im
Berichtsjahr 2010 wiederum führten schlechte Witterungsbedingungen zu einem
Absinken der Produktion um 4,6 %, während der Energieverbrauch sich nur um
0,4 % verringerte.
Schaubild 2.2
Energieverbrauch und Rübenverarbeitung in der Zuckerindustrie
1990 bis 2010
2.3 Kurzbeschreibung des Produktionsprozesses
Bei der Zuckergewinnung wird der in der Rübe vorhandene Zucker von den übrigen
Pflanzenbestandteilen getrennt und auskristallisiert. Die Zuckerherstellung lässt
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