Auch Studis brauchen ein Dach über dem Kopf! - Studentenwerk ...

Das Studentenwerk Frankfurt am Main hat sich
nun entschlossen, den nächsten Schritt in diese
Richtung zu gehen. Die Cafeteria DASEIN bietet
ein nachhaltiges Gesamtkonzept, bei dem fünf
zentrale Aspekte im Fokus stehen: Nachhaltigkeit,
Umweltschutz, Regionalität, bewusste Ernährung
und natürlich der Mensch. Ziel ist es,
eine Verpflegung anzubieten, die den Bedürfnissen
der Umwelt, aber auch den Anforderungen
an eine gesunde Ernährung gerecht wird.
Wasserverbrauch
bei der Herstellung von Fleisch
Für die Herstellung von Fleisch werden große
Mengen an Wasser verbraucht. So werden für
die Produktion von 1 kg Rindfleisch 15.500 Liter
Wasser benötigt! Der überwiegende Teil geht
dabei in die Herstellung der Futtermittel.
Jeder kann in kleinen Schritten etwas für den
Erhalt unseres Planeten tun. Das mag mit dem
Besuch im DASEIN anfangen. Denn wenn wir
unser Verhalten in den nächsten Jahren nicht
grundlegend ändern, sind die Aussichten für uns
und die nachfolgenden Generationen schlecht.
Stillstand ist hier immer ein Rückschritt.
Cafeteria DASEIN
Campus Westend, Goethe-Universität
Gebäude der Psychologie, Erziehungs- und
Gesellschaftswissenschaften (PEG)
Grüneburgplatz 1, Frankfurt am Main
Samuel Pfeifer
Damit es hier nicht bei Lippenbekenntnissen
bleibt, sind die Ziele klar definiert und werden
regelmäßig überprüft. Dazu zählen ein fixer Anteil
an Bioprodukten, Lieferanten aus der Region,
keine genveränderten Produkte oder ökologisch
abbaubare Reinigungsmittel. Durch offene Kommunikation
soll eine möglichst hohe Transparenz
erreicht werden. Qualität hat aber auch ihren
Preis. Das Studentenwerk Frankfurt wird sich bemühen,
die notwendigen Preissteigerungen so
gering wie möglich zu halten.
Auszug aus der Speisekarte:
Kürbis-Dinkel-Risotto mit Bergkäse
Gegrilltes Putensteak mit Sprossenquark
und Rosmarin-Kartoffeln
Fruchtiges Gemüsecurry mit Kichererbsen
und Kokosmilch
Wrap mit knackigem Salat und frisch
gegrillter Hähnchenbrust
Essen&Trinken
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