Gemeindebrief März 2012 - Evangelische Kirchengemeinde ...
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in verschiedenen Dörfern „Talleres del<br />
gusto“ organisiert. Bei diesen Workshops<br />
ging es darum, dass die Kinder ihre Sinne<br />
näher kennen lernen. Beim Brot-, Kuchen-<br />
und Kecksebacken konnten die Kinder<br />
beim Kneten des Teigs ihren Tastsinn<br />
entdecken. Zum Schluss hatten die Kinder<br />
wohl mehr Teig an den Händen als in der<br />
Schüssel aber es sind erstaunlich kreative<br />
Brote entstanden. Zum Ausstechen der<br />
Keckse haben wir aus Milchdosen Formen<br />
gebastelt und ich finde es immer wieder<br />
bemerkenswert wie viele Ideen die Menschen<br />
hier haben, um aus einfachen Materialien<br />
und Abfall das zu basteln, was<br />
fehlt.<br />
Zusammen mit meiner Mitbewohnerin<br />
übte ich in der letzten Zeit, Kaffee genauer<br />
zu schmecken, ihn nach verschiedenen<br />
Eigenschaften – dem Aroma, der Säure,<br />
der Bitterkeit und dem Körper oder des<br />
Geschmacksvolumens - zu bewerten und<br />
unterschiedliche Kaffees miteinander zu<br />
vergleichen. Dazu gießt man viel Pulver<br />
mit heißem Wasser auf und schlürft diesen<br />
sehr konzentrierten Kaffee von einem<br />
Löffel.<br />
Ein paar Mal begleitete ich einen der<br />
Mitarbeiter unserer Organisation (CIED),<br />
um die Kaffeebauern zu besuchen und an<br />
der Zertifizierung zu arbeiten. Was den<br />
Anbau betrifft, halten sich die meisten<br />
bereits an die Regeln, verwenden keine<br />
unerlaubten Dünge- und Spritzmittel,<br />
pflanzen Schattenbäume und schneiden<br />
die Kaffeepflanzen. Durch diese Methoden<br />
erzielen sie eine bessere Qualität und<br />
größere Erntemengen. Um die Vorgaben<br />
der Zertifizierung zu erfüllen scheitert es<br />
aber oft an kleinen Dingen, die auch das<br />
Privatleben der Familien betreffen.<br />
In den niedrigeren Regionen werden die<br />
Kaffeekirschen schon rot und es kann<br />
schon der erste Kaffee geerntet werden.<br />
In den nächsten Monaten beginnt nun<br />
die Haupterntezeit, in der fast alle hier mit<br />
der Kaffeeernte beschäftigt sein werden.<br />
Für mich wird es sicher spannend, auch<br />
die ganze Weiterverarbeitung von der<br />
Ernte bis zur Röstung und Vermarktung<br />
näher kennen zu lernen.<br />
Saludos de Perú, Laura Wörner.<br />
Ich möchte mich noch einmal ganz herzlich<br />
bei den zahlreichen Spenden, mit denen<br />
Ihr/Sie ecoselva e.V. und die Projekte<br />
in Peru unterstützt haben, bedanken!<br />
Ecoselva e.V., Kreissparkasse Köln,<br />
Konto-Nr. 42 000 880, BLZ 370 502 99,<br />
Stichwort: weltwärts - Laura Wörner