Das Erlebnis Journal 4_2014

genuss
Die rote Sonne
von Deidesheim
IM WEINGUT JOSEF BIFFAR REICHEN SICH JAPAN
REIN äußerlich betrachtet unterscheidet sich das Weingut Josef Biffar in Deidesheim zunächst kaum von
anderen Weingütern der Pfalz. Aber, wie bei so vielem im Leben, sollte man auch hier erst einen zweiten
– lohnenswerten – Blick wagen bevor man sich eine Meinung bildet, denn erst dann öffnet sich hinter den
hellen Sandsteinmauern des historischen Gebäudes eine Welt, die man hier wohl kaum vermutet hätte.
Das 1892 gegründete Gut „Kathrinenbild“, welches nach seiner Sanierung 2013 als Weingut Josef Biffar geführt
wird, hat sich nämlich längst zum beliebten Treffpunkt von pfälzischer Wein- und japanischer Esskultur entwickelt.
Geleitet wird es von der japanischen, aus einer Weinhändlerfamilie stammenden Geschäftsführerin
Fumiko Tokuoka, die nach ihrem Önologiestudium in Geisenheim in der Pfalz eine neue Heimat gefunden hat.
Die Familie hat zuvor in jahrelanger Zusammenarbeit mit den deutschen Angestellten die Geschicke des
renommierten Weingutes „Reichsrat von Buhl“ gelenkt. Nachdem dort der Pachtvertrag ausgelaufen war,
entschloss sie sich 2010 zur Übernahme des Hauses „Kathrinenbild“. Nach einem dreijährigen Umbau und der
Erstellung eines völlig neuartigen Konzepts, war das Weingut Josef Biffar schließlich soweit Gäste und Kunden
empfangen zu können. Neben einer gut ausgestatteten Vinothek und einem Kellerbereich, durch den nach
telefonischer Anmeldung sogar Führungen möglich sind, verfügt der Betrieb nun auch über ein erstklassiges
Restaurant, das im ehemaligen Kelterhaus untergebracht, und nach seiner Besitzerin „Fumi“ benannt wurde. »
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