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<strong>Leckeres</strong> <strong>aus</strong><br />
<strong>Omas</strong> <strong>Küche</strong><br />
Liebe Leserinnen,<br />
liebe Leser!<br />
Gerade die traditionelle H<strong>aus</strong>mannskost<br />
mit ihrer deftigen und herzhaften <strong>Küche</strong><br />
erfährt eine wahre Renaissance. Von Jung<br />
bis Alt besinnen sich viele Menschen<br />
wieder auf die ursprüng liche, bodenständige<br />
und gutbürgerliche <strong>Küche</strong>. <strong>Die</strong>se<br />
Rezepte sind ein besonderes Kulturgut,<br />
zumeist überliefert von den Großeltern<br />
und <strong>aus</strong> alten, über Generationen weitergegebenen<br />
Fami lienkochbüchern.<br />
<strong>Die</strong> H<strong>aus</strong>mannskost als gutbürgerliche<br />
<strong>Küche</strong>, bezeichnet die <strong>Küche</strong> des<br />
Mittelstands und wurde ganz besonders<br />
zur Zeit der Industrialisierung ge prägt.<br />
Sie unterscheidet sich von der herrschaftlichen<br />
Esskultur der Oberschicht auf der<br />
einen Seite und von der sehr einfachen<br />
bäuerlichen <strong>Küche</strong> sowie der durch<br />
viele Einschränkungen geprägten <strong>Küche</strong><br />
der Arbeiter auf der anderen Seite. <strong>Die</strong><br />
H<strong>aus</strong>mannskost bietet den Gästen und<br />
der Familie vor allem <strong>Gerichte</strong> an, die<br />
neben den saisonalen Gemüsesorten<br />
auch einmal ein großes Stück Fleisch<br />
benötigen. Dazu zählen neben den<br />
Fleischgerichte wie etwa Braten oder<br />
Wildgerichten, auch die verschiedenen<br />
Würste und Rouladen, Bohnen und<br />
Linsen, üppige Desserts und feine<br />
Mehlspeisen. Wir wünschen Ihnen beim<br />
Zubereiten viel Spaß und gutes Gelingen.<br />
Kartoffeln<br />
Herbsküche<br />
Gemüseküche<br />
Guten Appetit!<br />
Ihre Redaktion
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