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[Anzeige] Jetzt Gans vorbestellen! Genuss mit gutem Gewissen: Unsere Gänse ziehen wir in Freilandhaltung auf den Wiesen in Nettelkamp groß. Martinsgans mit Bratäpfeln 1 küchenfertige Gans (4-5 kg) Salz, Pfeffer, Zitronenschale 2 EL getrockneter Majoran 2 Bund Petersilie, 1 EL Beifuß 1 EL Liebstöckel, 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Gänse- oder Butterschmalz 250 ml Weisswein trockener Die Gans abspülen und abtupfen, salzen, pfeffern und außen mit Majoran einreiben. Innen mit Petersilie, Zitronenschale, Beifuß und Liebstöckel füllen. Zwiebeln und Knoblauch vierteln, in einem Bräter anschwitzen, Gans runderherum anbraten, mit Wein und Brühe angießen. Zwei Stunden bei 150 Grad schmoren, die letzte halbe Stunde ohne Deckel. Alle 20 Minuten übergießen. Für die gefüllten Äpfel 6 kleine säuerliche rote Äpfel Zitronensaft zum Beträufeln 100 g Butter, Preiselbeeren Zucker, 1 EL Weißwein Kerngehäuse der Äpfel ausstechen und mit Preiselbeeren füllen, Zucker bestreuen und fen (ca. 220 Grad) 15-20 Minuten braten. Zitronensaft und Weisswein zugeben. Die Äpfel so lange im Ofen lassen, bis sich eine Dazu Kartoffeln und Rosenkohl. Guten Appetit! Mit dem Elbers Hof auf Käsetour! Geschmackserlebnis mit ausgesuchten Bio- und Demeter-Hofkäsereien Herbst-Tour de Kaas »Norddeutsche Hofkäsereien« Die »Tour de Kaas« der Bio-Kiste geht in die zweite Runde. Dieses Mal stecken Käse aus norddeutschen Hofkäsereien, wie z.B. dem Bauckhof, der Käserei von Hof Dannwisch, Klostegut Heinigen, Backensholzer Hofkäserei in der Tüte. Tour-Start: Bauckhof Amelinghausen Jeden Morgen wird die Milch der Bauckhof-Kühe in der eigenen Käserei verarbeitet. Joghurt, Quark, Crème fraîche, Frischkäse, Sahne und Käse werden hier hergestellt und im eigenen Laden sowie durch ausgewählte Partner wie den Elbers Hof in der Region vermarktet. Gut zehn verschiedene Sorten Schnittkäse, vier Weichkäse und ein Hartkäse in verschiedenen Reifegraden entstehen in Höchstens zwölf Stunden liegen zwischen Melken und Befüllen der Käsekessel. Wichtig für die Qualität ist, dass die Kühe im Winter nur Heu, keine Silage bekommen, damit Nora Mannhardt den Käse aus Rohmilch herstellen kann. Ein Grund, warum der Bauckhof-Käse NEU: Gewürze von Helmsgard Im Einklang mit der Natur, an der frischen Ostseeluft, baut Helmsgard wunderschöne Blütenkräuter, schmackhafte Melissen, Minzen und andere Kräutersorten an, mit denen Sie wundervolle Teekreationen und Gewürze kreieren. Auf traditionelle Art und Weise und mit viel Handarbeit. sehr bekömmlich ist und sogar von vielen Allergikern gut vertragen wird. Die Käserei ist 2012 mit dem Norddeutschen Käsepreis ausgezeichnet worden. Dr. Hauschka neu verpackt! Nachdem im Frühjahr bereits eine neue Verpackung für die Gesichts- und Rege- neuem Design. Zur Einführung bieten wir im Oktober alle Produkte von Dr. Hauschka mit einem Rabatt von 10 Prozent an! Bio Kiste: Feldfrischer Genuss zum Verschenken oder Selbstessen Elbers Hof GbR Ulrich Elbers und Katja Nitzsche An der Kirche 5 29559 Nettelkamp Telefon 05802 4049 E-Mail info@elbers-hof.de Internet www.elbers-hof.de 40 | www.barftgaans.de | Oktober/November 2014 Das Original Saisonales Gemüse, Salate und Kräuter Die Regionale Gemüse, Salat und Kräuter ausschließlich aus Deutschland, auch im Winter Die Favoriten Die beliebtesten Gemüsesorten im Wechsel Die Rohe Rohkostgeeignete Gemüsesorten, Salate und Kräuter der Saison Die Schonende Gemüsesorten, Salate und Kräuter speziell für stillende Mütter und Kleinkinder … dazu gibt es noch Osttüten und Kisten, Kinderkisten, Käse- und Joghurt-Tüten. Sie können Ihre Kiste auch wöchentlich individuell zusammenstellen, ergänzt durch das Sortiment unseres Bioladens Naturel in der Dieterichsstraße! GRATIS: 1 kg Kartoffeln zur Bestellung eines 4-wöchigen Probe- oder Geschenk-Abos! Dieterichsstraße 3 29525 Uelzen Telefon: 0581 16826 Telefax: 0581 78018 E-Mail: naturel@elbers-hof.de www.naturel-uelzen.de ... Bio einkaufen in Uelzen!
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