Jahresbericht 2008 - Studentenwerk Bielefeld
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Gastronomie<br />
Leistungszahlen der Gastronomiebetriebe<br />
Leistungszahlen Westend<br />
Essenszahlen<br />
Umsatz<br />
2003 135.120 790.023,- €<br />
2004 143.094 774.030,- €<br />
2005 149.132 761.392,- €<br />
2006 144.813 718.941,- €<br />
2007 143.010 747.106,- €<br />
<strong>2008</strong> 169.962 815.942,- €<br />
Vom Gesamtumsatz des Westend<br />
entfallen 68 % auf die verkauften<br />
Speisen im Mittagsgeschäft. Fast 9 %<br />
betreffen das Veranstaltungsgeschäft<br />
und das Catering für Tagungen etc.<br />
Den restlichen Umsatz mit einem Anteil<br />
von 23 % erwirtschaftet die Poolbar<br />
mit ihrem Angebot an Getränken<br />
und Snacks.<br />
Die Umsatzentwicklung ist sehr positiv<br />
zu betrachten. Nicht zuletzt die<br />
durchgängige Öffnung der Einrichtung<br />
wärend der Sommerferien seit<br />
2007 hat diesen positiven Trend stabilisiert.<br />
Leistungszahlen<br />
Uni-Restaurant Voltmannshof<br />
Umsatz <strong>2008</strong>: 51794,31 €<br />
Die Veranstaltungen im Restaurant<br />
Voltmannshof wurden auch im Berichtsjahr<br />
von der Mensa und der<br />
Ausbildungsküche in der FH <strong>Bielefeld</strong>/Kurt-Schumacher-Straße<br />
mit betreut.<br />
Die auszubildenden Köchinnen<br />
und Köche werden entsprechend ihrem<br />
Ausbildungsstand mit eingesetzt.<br />
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