Download - Ferien Ahoi Norderney

Unterkunft
Direkt gegenüber vom Kaiser-Wilhelm-Denkmal
steht am Herrenpfad
15 ein denkmalgeschütztes
Haus von 1880. Alteingesessene
Bürger und langjährige Gäste
erinnern sich bestimmt noch
an die frühere Pension und das
Lebensmittelgeschäft der Familie
van Hülst. Uns ist das schmucke
Gebäude direkt neben der katholischen
Kirche lange Zeit kaum
aufgefallen. Erst als im Frühjahr
2012 dort die Umbauarbeiten
beginnen und frische Farbe ins
Spiel kommt werden wir neugierig.
Schon nach dem ersten
Besuch im vergangenen Sommer
bezeichnen wir das von Cornelia
und Stefan Schrade eröffnete
Gästehaus Georg Rass als einen
neuen Geheimtipp. Mittlerweile
sind wir häufiger dort gewesen
und der positive Eindruck hat
sich gefestigt.
Kennen Sie das - Sie kommen in
ein Gebäude und fühlen sich dort
vom ersten Moment an heimisch?
Uns gefielen auf Anhieb die
granit-grau lackierten Treppen
und Dielenböden, der direkt
an die Kirche grenzende kleine
Garten und die allgegenwärtige
Kombination aus historischer
Substanz und modernem Inventar.
»Wir möchten die Tradition in
zeitgemäßer Form fortsetzen
und haben das Haus und die Gästezimmer
mit Liebe zum Detail
individuell modernisiert«, erzählt
Stefan Schrade. Die Inhaber kultivieren
ganz bewusst eine familiäre
Atmosphäre und versuchen
einen angenehmen Aufenthalt
zu schaffen ohne Seifenspender,
Tischmülleimer oder Frühstücksplatzreservierungen.
Stattdessen
stehen - je nach Jahreszeit - auch
mal selbst gekochte Marmeladen
auf dem Frühstückstisch oder es
gibt zur Begrüßung ein Glas Sekt
mit Fliederblütensirup aus dem
eigenen Garten oder Proben vom
Meersalzpeeling und der eigenen
Seife - alles selbst hergestellt.
»Uns ist es wichtig ein Haus zu
führen, in dem wir unseren eigenen
Stil und eigene Vorstellungen
einbringen können«, betont Stefan
Schrade. Es sind nicht zuletzt
die vielen alten Rezepte aus der eigenen
Familie, die den den Charme
des Georg Rass ausmachen. Ob
selbst gemachte Backwaren wie
Hefezopf, Maistoast und Brote
wie Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen
oder Rosinenbrot mit
Walnüssen - natürlich im Wechsel
und nicht immer alles zusammen
- Omas Rezeptbuch scheint
ziemlich dick gewesen zu sein. Ab
und zu gibt es sogar Kuchen zum
Frühstück (Erdbeer- oder Rhabarbertarte)
oder ein leckeres Tiramisu.
»Und im letzten Winter hatten wir
nachmittags selbst gebackenen
Stollen mit Glühwein.«
Alles in allem bleibt das Georg
Rass dabei ein Haus mit Ecken und
Kanten. In einem Altbau sind knarrende
Dielen normal und auch der
Garten ist nicht englisch sondern
eher natürlich - aber bei schönem
Wetter mit Liegestühlen und Decken
ausgestattet. »Und das Haus
bietet jede Menge weiteres Potential.
Wir haben für die nächsten
Jahre noch viele spannende Ideen.«
Uns gefällt es schon jetzt.
Mit Ecken und Kanten
Georg Rass Gästehaus
Georg Rass Gästehaus
Herrenpfad 15
26548 Norderney
(04932) 2329
georgrass.de
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