Die Wege des Wassers - Hansgrohe

32 – WISSEN
Sprung in den Rhein: Als Umweltminister testete Klaus Töpfer 1988 die Wasserqualität des Flusses am eigenen Leib.
kommt es darauf an, was wir essen und wie wir essen. Ändert sich an den Essgewohnheiten
nichts Grundsätzliches, werden die prognostizierten neun Milliarden Menschen im Jahre
2050 eine Lebensmittelnachfrage haben, die etwa zwölf Milliarden entspricht. Mit anderen
Worten: Die Nahrungsmittelnachfrage nimmt schneller zu als die Bevölkerung. Was muss
geschehen? Man muss nicht gleich so weit gehen wie die 100-Meilen-Diät. Dabei isst man
nur das, was im Umkreis von 100 Meilen erzeugt wurde. Wichtig ist aber in jedem Fall,
genauer darauf zu achten, woher die Lebensmittel stammen und wie sie erzeugt wurden.
Es ist eine wichtige Erkenntnis, dass industrielle und wirtschaftliche Entwicklung dort
ihren Ursprung hatte, wo Wasser kein knapper Faktor war. Deshalb kann es auch nicht
überraschen, wenn unsere Wassertechnologien nicht auf Knappheit ausgerichtet sind.
Der russische Romancier Anton Tschechow formulierte einmal: »Knappheit ist des
Talentes Schwester.« Wo es keine Knappheit gibt, wird kaum darüber nachgedacht, wie
man mit Gütern sparsam umgeht. Denn es gibt keinen Preisanreiz. Knappheit hingegen
provoziert Nachdenken – über Technik, aber auch über Verhaltensweisen. Meine
Mutter sagte immer »Not lehrt beten«, mein Vater »Not macht erfinderisch« – die
beiden idealtypischen Reaktionen auf Knappheit.
Zeit für technologische Veränderungen
So ist es auch beim Wasser: Wo es teuer ist oder schwer verfügbar, findet man völlig
andere Techniken. Nehmen Sie die Toiletten in einem Flugzeug. Dort ist Wasser