Die Bedeutung der Gene für Ernährung und Gesundheit

Prof. Dr. Frank Döring
www.molprev.uni-kiel.de
Was ist „Personalisierte Ernährung“ und welche
Bedeutung hat sie für die Vorbeugung von
ernährungsabhängigen Erkrankungen?
Personalisierte Ernährung hat das Ziel auf der
Grundlage des individuellen Genoms, Empfehlungen
auszusprechen, um das individuelle
Erkrankungsrisiko zu minimieren.
Das Konzept wird bereits von einer Reihe von
Firmen umgesetzt. Derzeit ist jedoch der Vorteil – im
Vergleich zu herkömmlichen Empfehlungen – kaum
erkennbar. Zukünftig dürften sich sinnvolle
Konzepte für Hochrisikopersonen ergeben.